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[原创]媲美KFC的自制炸鸡[10P+2验证]

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[size=5]一直很喜欢吃肯德基，可惜条件有限，不是经常吃得到，因此决定自己制作，所幸味道甚佳，特与广大食友一起分享制作过程！%R5n5r-]
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[color=Red]如果这道菜令您满意，请记得送我一颗红心哦！[/color][/size]
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vaX2P:A2J 1.原料：鸡胸肉（带皮、带骨），切成适当大小。当然鸡腿、鸡翅都可以。切记不要水洗，否则炸出来的效果不好，或者把水充分沥干。8dy lo`+E

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2.辛香料：从红色的开始顺时针排列为：甜椒粉、大蒜粉、黑胡椒粉、辣椒粉、盐、迷迭香、糖
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1_"^BV6CF%{ZNmv 3.将上述香料均匀地涂抹在鸡块上，腌制三小时以上-nc5q$h.M5e9}/^FH*Z8h

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4.准备适量面粉
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5.在鸡肉外面裹上面粉，压实4A$y&h M8C$SUE@

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L`V1{'b 6.一锅热油，油要多，没过鸡肉，油温大概控制在180度，鸡肉下锅炸至金黄色{3?v/K4W
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7.大概10分钟后就出锅了
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8.上盘啦
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9.配上大蒜黄油面包吃，很美味！U{O E(|
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$TKp1fZ 10.[size=5][color=red]做个广告：请大家记得支持成人文学转帖区哦！[/size][/color]
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rcs.M Yy?Q [color=Red]谢谢观赏！第一次发帖，有欠妥之处请版主PM我，我会及时修改！[/color][/color]!{q{1EA#[7q

Uh] R,dug [[i] 本帖最后由 树袋鼠 于 2010-6-16 06:12 编辑 [/i]]

非常好，看着就很有食欲 。食材也是平时很容易就能得到的，O(∩_∩)O谢谢

这个还真没做过，不过看起来要买好多调料啊，家里调料不全。

看上去很不错啊。就是不知道只用面粉不用蛋清裹一下的话，面粉会不会比较容易掉？ @a'Q RTR"y

tc6~)s6XL 咱平时都是把鸡腌腌进烤箱的，主要还是因为炸鸡耗油太多，油价贵啊:mad:  楼主炸鸡剩下的油回收了炒菜麽，会不会有很多残留的面粉球在里面啊？

回复 4楼 的帖子

谢谢捧场。因为面粉已经压实，包裹得比较紧，不会掉下来。其实我也喜欢烤箱，可惜家里没有。油里是会剩一些面渣，所以就专门留着炸其他东西，基本也用不了几次，是挺费的，不过也不是经常吃，偶尔换换口味还不错。

看上去很诱人，但炸上10分钟会不会时间太长了，鸡肉失水过多，口感会很硬很干。

反倒是很喜欢楼主的大蒜黄油面包，样子非常好，希望发个帖子说一下怎么做的

外鸟不怎么好看，不知道味道怎么样。还有，这样是不是费油啊

楼主，你这面粉没有裹住啊，你发的图片里没有多少面粉。蘸水之后是可以裹住的，炸出来之后面粉应该呈现鳞片状的，不过家里的油无法做到恒温。还是觉得鸡腿好吃，就是剔骨头麻烦

简单 易学东西还好整没那么多的麻烦程序 很适合家庭用啊

原来有用上迷迭香和甜椒粉啊，难怪可以比美K牌的炸鸡呢。o0bq5|Z P\w
我也喜欢不沾蛋液或者水，就把面粉扑上。这样子那面衣不会太厚，鸡皮也会脆脆的，比较好吃。z'z HgQh
近期看到有网友教导使用马铃薯雪花片来做为面衣，也是直接沾在外层，据说有很棒的酥脆口感。
ia h*r
^m#W 我还没尝试过呢，等我去买了，和你的食谱一起试验看看。最重要的是要买到那甜椒粉啊。

[quote]原帖由 [i]cranell[/i] 于 2010-6-16 10:24 AM 发表 [url=http://67.220.91.18/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=54189349&ptid=3119808][img]http://67.220.91.18/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]Y M D9K%nE@2L)F4X
楼主，你这面粉没有裹住啊，你发的图片里没有多少面粉。蘸水之后是可以裹住的，炸出来之后面粉应该呈现鳞片状的，不过家里的油无法做到恒温。还是觉得鸡腿好吃，就是剔骨头麻烦 [/quote]
3i"IF*^Y/H 没这么简单，要像KFC店里那样的鳞片状效果不是取决于蘸水或者面粉，而是面包糠或者炸鸡粉:biggrin
dO(A,s&d G 家庭操作没必要追求那种效果，表皮酥脆就可以了。

为何我看不到楼主的帖子了，我还说来学习下做给我儿子吃呢

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看着就流口水啊 主要我的炊具不够啊
s!PQU O.q&Dx3O 不然也试试

不知道是不是我的问题
`e,LF&Q6fAL/F 有几张图红叉了
] ~!Rm3M 不过步骤记下了b[\A'n(a/a
有机会试试
.KS,@{ mZQ7n%Wf 感谢ＬＺ

看起来很好吃啊~就是怕面粉沾不是，而且有点浪费油啊~

放这么多油，在家里不行啊，再说也不一定做得出肯德基的味道。

这下好了了作了这道菜我儿子可能再也不会去什么FCK去吃了

甜椒粉是什么东西？一般的超市有卖吗？看LZ的手艺平时一定经常下厨房的。但是那么多的油，家里貌似一般都比较难达到啊