查看完整版本: 自制香辣牛肉酱

自制香辣牛肉酱

原料：
M6k*q]c,zf[x0G 新鲜红辣椒1000克，牛肉300克，鸡精250克，纯菜籽油1000克，白糖100克，
8QmY%J L4zn 料酒200克，脱皮核桃仁200克，脱皮花生仁、芝麻各100克，盐适量。
_\/w*s?:v [img]http://pic.96.cn/i0501/2005-3-3/cc200533229561706.jpg[/img]
$Z,oM6e R$ED [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/10/xinsrc_50210011009212312802115.jpg[/img]5@h~KE4Y4Qt(~7[
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/10/xinsrc_5021001100921631657816.jpg[/img]$H3M0{SQnpP8Z3W

]3l#c4R$CX+{Eb7h 做法：bQv3V;E.u
1、将辣椒洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎，将打碎的辣椒加入糖、适量盐搅拌均匀。;J4g9sCn*S
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/10/xinsrc_51210011009213122379118.jpg[/img]_7CK"KM
2、牛肉白水煮熟然后剁碎，花生、芝麻、核桃烘干剁碎。,d:j Z4Q}v'hW(|
3、菜籽油入锅加热，待油灼热后关火将油温降至八成热，将辣椒入油锅温火翻炒均匀，加料酒、牛肉丁、花生、核桃、芝麻一同入锅温火炒制约40分钟，加入鸡精、适量食盐炒均匀后关火。待降至室温后出锅装入容器即可。4D O-ZW(IN*k A
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/10/xinsrc_52210011009215742757821.jpg[/img]