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花雕醉香肘子肉

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4^3G.I6]|]!lEQ 材料：肘子肉（即猪狰）1斤半、花雕酒半杯、八角2粒、桂皮1小块、姜一大片（拍松）、葱段适量 7jMM:m6Y"b3j

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肘子肉放入带有姜片和酒的开水中灼水定型
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切方块，爆香姜葱炒香ng/f+Ol;}

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-Q*JW$`Y7F3P,O 放入花雕酒、老抽、糖、味精、香料、水各适量，烧开
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E[H4X6l{_"h$s)H 用慢火熬至肉酥，收汁(T1UD`"H@
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;q r~8T4i:t8QX*do1S5k:wl 食用前也可放入砵仔或砂锅加热一下，作保温之用F s7Et%JgP8p!v
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