散步的风 2006-11-10 18:09
九款秋季养生汤
[b][size=1]秋天到了，推荐秋季养生汤系列，愿大家都身体健康[/size][/b]#Nc
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[size=5]海 带 炖 排 骨[/size]
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海带含有丰富的矿物质，其含有的藻元酸具有抗癌的功效，和排骨炖煮，营养又美味
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材料： Q
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排骨 500g )]!]y+I
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海带结 150g
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姜 1小块v/^#O$SBe%a
葱结 1个2p8VF-cp\ \
调料:
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酒 1大匙 Z6\'y7lC1d z
盐 适量
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鸡粉 适量 'H EB5}4H R
做法：
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1）排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片；O5\+AP ] iN
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2）海带结用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水；
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3）锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉调味即可；k a#d i;v"[\ r2nx_z
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[size=5]蛤 蜊 汤[/size]
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材料：
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蛤蜊 250g
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榨菜碎末 1大匙PPG{B/`;LO
葱花 2大匙
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调料:&A1u;O~/Hd,zUK
米酒 2大匙 y6O C \ ]b
盐 适量
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胡椒 适量
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做法：
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1）蛤蜊浸盐水中吐尽沙泥，洗净后沥干水
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2）锅中放入蛤蜊、水、酒，大火煮开后改小火稍煮
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3）加入榨菜碎末，用盐、胡椒调味，撒上葱花即可!6?^ BQT4fb
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[size=5]和风南瓜羹[/size]
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材料：
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南瓜 250g
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大葱 半根
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调料:
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柴鱼高汤 600ml
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淡酱油 1小匙 )PM$~{%f IKJy6`
盐 少量
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白胡椒 少量
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白葱丝 少量 7Q#sO;?,qE6T
做法：&}i N*R L-o%}
1）南瓜去皮、去芯，切成小块，大葱（白色部分），切成薄片
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{2）锅中加入高汤、南瓜、葱片，将南瓜煮软，加入酱油，煮开后关火
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3）稍冷后，倒入粉碎机打成糊状，返回锅内加盐、胡椒调味
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4）盛入碗中，放上葱丝即可 A.KZ9e[gP;K
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[size=5]萝卜豆芽汤[/size]
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材料：
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长萝卜 1段 pt A[5m O:F$t+[%A]
豆芽 60g
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水发黑木耳5个K9l!ShT;D/H
调料:y:l
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生抽 1大匙
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水 800cc
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鸡粉 1小匙
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做法： |Y!R#pbB3?ah
1）萝卜去皮，切成短条，豆芽摘去根
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2）锅中加水，加入1）的萝卜和黑木耳煮10分钟,h4|9B#o aD5` l
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3）在锅中加入鸡粉、生抽，加入豆芽煮熟即可
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[size=5]冬瓜松茸炖火腿[/size]
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材料：
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冬瓜 500g*o2M%Q1Y%uu-h
干贝 5个
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火腿 1小块
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猪瘦肉 150gY2U*J.m1I|-E)k0b`
干松茸 5个%^ X.q K;}H:gT-x c
姜 2片
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调料： s4ZJ
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盐 适量
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鸡粉 少量FZ!EM/_D Y
料酒 1大匙
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做法：X6@X7}4y
1)瘦肉切成丁，干贝泡软，撕小，火腿切成片，干松茸温水泡软后切小，汤水过滤后备用，冬瓜去皮、去芯，切成小块； B ZA!L XZ
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2）锅中加水和瘦肉，开后加料酒、姜，如有浮沫，撇去，再加入干贝、火腿、松茸以及浸泡过的汤水，大火煮开后转小火煮30分钟； i"r e!i*j7g|JR
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3）加入冬瓜，直至煮软，用适量盐、鸡粉调味即可； n{(G.D)j
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[size=5]排骨西红柿汤[/size]
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材料：
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猪排骨 500g
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西红柿 1个 E}nCe ]C;g
干百合 50g 0H4h
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姜 1小块 #] EH"DY Zf
葱结 1个 e
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调料: t0N
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料酒 1大匙
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盐 适量 ,j'?L2K} }
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胡椒 适量7~b L%@Z;cJ
做法：*s H$fji C V
1）猪排骨飞水后洗净，加适量水、姜片、葱结煮开，加料酒转小火煮2个小时
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2）西红柿切成小块，干百合用冷水泡软，放入1）中，开后用盐、胡椒调味即可
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[size=5]黑木耳蛋汤[/size]
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材料：
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鸡蛋 2个
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水发木耳 8个 六月联盟
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粉丝 1小把 Z A(r
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葱 少量
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调料:A{(yG#Q+{0y'au"`
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高汤 800cc qN+S\5b3F| vq/u+ls
盐 1小匙 [ b%},f\w
白胡椒粉 适量 k J N1O Q%g6x
做法： ya`)_-^1w
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1）水发黑木耳除去硬的部位，洗净，粉丝泡软 j.vJ9l W*Z~N g
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2）锅中加入高汤，加入黑木耳和粉丝，开后稍煮2-3分钟，用盐、胡椒调味
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3）鸡蛋打散，加入锅中，撒上葱花0]U5GxU W5v?zx"D
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[size=5]豆苗鸡丝汤[/size]
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材料：
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草鸡 半个u|.Hk/{sJm!u
姜 1小块
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葱结 1个 #B1v$WeU`f
豆苗 100g
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调料：5Mv?fW%^H%J-\
料酒 1大匙 dU hG5Q$qU
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盐 适量
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味精 少量
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做法
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1）豆苗洗净，沥干水，姜切成片，鸡肉洗净后焯水，去掉膻味，加水、姜片、葱结大火煮
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2）鸡汤煮开后加酒改小火，煮1个半小时
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3）捞出鸡肉，去皮、去骨，撕成鸡丝（实用一半）
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4）锅中加入鸡汤800ml，加适量盐，加入3）的一半鸡丝，开后放一点点味精（或鸡粉），放入豆苗立即熄火，清香鲜美的豆苗鸡汤做好了
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[size=5]豆乳咖喱汤[/size]
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材料：Z+L[$M6M C
豆乳 500 ml d|
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水 200ml
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蛤蜊 250g
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洋葱 半个
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香菇 2个 wc/X!LT a7X
荷兰豆 5枚
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调料:
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咖喱粉 1大匙
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鸡粉 1小匙 \(? Mz2` DR&a
生粉 1大匙 *Ov9B;FGjw e&_2z
水 3大匙
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做法：
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1）蛤蜊洗净后，沥干水1C/D3aX)A y"A
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2）洋葱切成短的丝c a b-?X1x
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3）香菇切成与洋葱同样大小.X!p Ma;F%F
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4）荷兰豆切成小条，入盐水中烫一下@:y
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5）锅中放入200ml豆乳和200ml水，放入洋葱，煮软后加入香菇和蛤蜊+O:c*p \ `
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6）待蛤蜊开口后，将剩余的豆乳放入，加入咖喱粉和鸡粉，用生粉勾芡，再放入荷兰豆即可
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