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青红椒爆鳗鱼

这道菜大概半年以前做过一次 那时还不太会做饭 刀工就更不行了5Dsq!Y? O2Ij
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剔个鱼骨不但划破手 还腰酸背痛 眼睛疼的
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Z }5IS2l)A+y 现在弄起来顺手多了I+Hx+e2yBub T2N

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1SU?(?o|)@z 鳗鱼收拾干净后去骨切小段青红椒切同鳗鱼长度备用B5y3[`&G!]d

}&{/|6nZ:^ 鳗鱼段先用滚水烫至变色后立即捞出控干水分备用
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o,j"`J#y7_`|&V` 油热后 放入葱 姜 蒜爆香 烹入老抽 白糖加入青红椒翻炒均匀后放入鳗鱼段9C2s(e.uD9f7cj}%e

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YtG,VK 大火爆炒 烹入料酒 再加盐 鸡精调味 最后烹入少量白醋 淋上少量水淀粉翻炒均匀就OK了
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