李渊 2006-11-7 06:52
蜜汁桂花扎
材料：瘦肉、肥肉、咸蛋黄、老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、高浓度酒、糖、蜂蜜
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做法： i&Rm0s,of/|
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1。瘦肉和肥肉均要切成薄片。
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2。肥肉用高浓度的白酒和沙糖均匀腌好放在冰箱腌，最后24小时以上。?
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3。瘦肉用老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、糖、酒腌过夜。8Q2\hxq Q CL
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4。咸蛋黄弄碎，一片瘦肉一片肥肉相间里面包裹一弄碎的咸蛋黄。 ek
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5。卷好并用绳子捆紧，这个步骤很重要，弄得不好很容易散的（这是我的经验）。
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6。放入烤箱，预热，180度，烤半小时。（没5分钟涂一次腌瘦肉的汁，最后可以涂上蜜糖水。X ^
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7。取出切片，虽然看起来有些肥，但口感很好废油也很爽，不会有油淋林的感觉。u*j#R(h X
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