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清蒸多宝鱼

之前做过一次红烧的 出锅时弄得稀烂 就没拍照
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4s~.Ip4}2yvn,N3r 这次做个清蒸的 不但形状完整 味道也好得很 非常喜欢#o@`s|2b }

6dzgbr 多宝鱼洗净后 加入葱 姜料酒 少量盐上锅蒸7-8分钟后 余温再蒸2-3分g Tt6fEd{tG

oFy2le0l 立即取出 倒出多余汤汁 去掉蒸过的葱姜 t'u
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fP*_:Ff'U7y3O 撒上新切好的葱姜丝 干辣椒丝放在鱼上
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A2q ~A0c 浇上蒸鱼豉油或自调调味汁(生抽 老抽 糖 鸡精)%cQ tk$m |q

l+{*s!d?} ] 　　锅中烧热清油 淋在鱼身上就OK了
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I@l#o7KXK*k 　多宝鱼属于深海鱼　污染少　骨软肉滑　很容易熟　所以不宜长时间烹制[wui"f^f-e"A7h@
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市面上的多宝鱼多为人工养殖，口味差很多，已好久不吃了。