sllta 2010-2-24 17:00
狗不理包子
菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 滋阴食谱
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口味：原本味 工艺：包裹蒸 Y,P6N9? T4PX X
狗不理包子的制作材料： SZ3J*?-W&B`:\w!H
主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)500克
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调料：大葱15克,味精3克,料酒6克,酱油25克,碱1克,香油25克,盐3克,酵母15克
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狗不理包子的特色：
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此包肉质鲜嫩，香味浓郁。/A-|/yqG9c
教您狗不理包子怎么做，如何做狗不理包子才好吃
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1.将葱去皮洗净切成末备用；猪肉洗净，剁成肉末，备用。
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2.将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。
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3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
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4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
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狗不理包子的制作要诀：
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麻油即为香油。
sunshiny 2010-2-24 17:31
回复 1楼 的帖子
像贾三包子，这个图片一看就不像自家做的呀。
yinchongxin1988 2010-2-24 17:39
感谢朋友介绍的方法，有机会一定试试自己做。
twp 2010-2-24 17:52
前几天在商场买了速冻狗不理，味道好象不怎么样，有时间自己做看看！谢谢！
yhb7777 2010-2-24 17:57
这也叫狗不理包子吗，怎么看和我们平时做的没什么区别，没看出特色在哪里来
newgolf 2010-2-24 19:47
没吃过正宗的狗不理包子，照这种方法做的不知味道怎样。
chifeng_2006 2010-2-24 20:12
呵呵 狗不理包子 现在的包子都冠以狗不理的名号 有自己的特色就好
wenxinse 2010-2-24 21:18
闻名已久，自己做就省了，还是等有机会亲自去天津吃吧
qiouse.123 2010-2-24 21:41
狗不理包子是不是狗都不理的包子，不过看样子很好吃
irwinner2009 2010-2-24 21:46
做包子关键是皮子要发好，我家以前试过，由于没发好，包子变得很难吃，不知道能不能告知一些如何发面的诀窍？
ai_sex 2010-2-24 22:16
我在去天津的时候吃过，不是很和我的口味，就是没什么特色，包子而已。
ymxl520 2010-2-24 22:56
老听说天津的狗不理包子很好吃，尝了下一不过如此，不知道按你的方法做出来怎么样，得试试
疯狂麻将 2010-2-25 08:15
若干年前在西安慕名吃过贾三包子，还有好像黑米粥之类的。没怎么感觉出那包子怎么好吃法，好像是清真馆，反正俺 吃的不太习惯，个人意见只做参考！
pingzhang12345 2010-2-25 09:27
狗不理包子看起来做的很容易 实际上还是有难度的
lidaboa518 2010-2-25 09:43
楼主.你的照片明显是机器做出来的包子.自己做的包子是没有这么扁的.另外真的狗不理包子在天津卖的很贵的,要好几十块一笼,当然速冻的比较难吃.
zhushan 2010-2-25 10:23
还是８０年代在天津吃过这个包子，不知道现在的口味怎么样了＞
jhgfdsaz 2010-2-25 12:09
正宗的狗不理包子肯定还添有密方，自己做味道就一般，还是不做了。
526626472 2010-2-25 15:25
不知道为什么在自己家做的包子和人家外面做的味道差别的太大了
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