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凉拌脆鱼皮海带花生碎

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[color=#000080][size=2]                                             沸水烫后用冰水浸(@q|6m(l
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,r|?p&?)Zl [color=#000080][size=2]超市的冷藏柜里或海鲜档上都有这种鱼皮卖，它是[u]鲮鱼皮[/u]，夏天用来凉拌吃很爽口的。Z6w8Kj'P
我先后用了两种办法拌，我称之为：浓郁型和清爽型哈，懒龙更喜欢浓郁型的，我觉得都还行，儿子也很喜欢吃。
\3qzG(^Q;X,@w X 做法：首先都要洗净后，[b]用沸水烫一下，就一下哦，水开后将鱼皮下去打个滚马上捞出来，然后浸入事先准备好的一盆冰水里，这步很重要，因为这样才能保持鱼皮的脆爽。[/b]
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[/size][/color][color=#000080][size=2]拌法：我都用了海带来拌，其实单独拌或者和芥兰片、西芹一起拌都可以的。7W2gMQa._
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$I&DnSZt*W [/size][/color][color=#000080][size=2]先说浓郁型，将汆烫过又冰水浸过的鱼皮和海带，（我用的海带是干品自己泡的，用新鲜的海带也可以）放上醋和盐，然后准备一点蒜末，一点辣椒，用油爆香后浇上去拌匀，在撒上一点油酥花生碎，就好啦。
!zF'er(e+k 再来一张SZT`&y\
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IIZg` [/size][/color][color=#000080][size=2]清爽型：鱼皮和海带用醋、盐、麻油来拌，最好滴上柠檬汁，拌匀后撒上炒香的芝麻，开吃吧。euj%P3y$X$^Z^
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[color=#000080][size=2]我觉得这个夏天吃、待客吃，还有马上要到来的世界杯，给家里要熬夜的人当看球时的佐酒宵夜吃，都是很不错的呀，呵呵。)gy ]3Hw"L{(M%X;p5P
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[img]http://images.blogcn.com/2006/5/21/8/liuxufeihua,2006052114505.jpg[/img]v |ZuNw%[J
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)s(]Up,x+l1F [color=#000080][size=2]另外，我图上的柠檬插了段小吸管，我是这样取柠檬汁的，用的时候，挤柠檬身就可以了，用不完用保鲜膜包上放在冰箱里可以保存久些，如果切开的话，很快就会干掉。当然，你将它泡水喝了，也不错，呵呵。[/size][/color]