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gundam-mk3 2010-2-24 10:01

感觉颜色重了一点，还是感觉炒糖色的效果好一些

pks234 2010-2-24 11:58

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:excellence :excellence :excellence 谢谢楼主！！！看上去很好吃！！！我也试试看！！！！

dragoncity5d6d 2010-2-24 12:44

楼主的做法中应该加入一些老抽，这样提鲜，也容易上色，另外关键就是要小火，要不然容易糊

kakulinqiang 2010-2-24 16:37

这个最后的成色黑了点那。家里人比较喜欢清淡的所以少放了一些老抽~

hxl1981927ho 2010-2-24 16:45

我试过好几种，觉得还是不炒糖色不下炒锅直接炖后收汁最简单也最入口即化。谢谢楼主！

xuehuaiping 2010-2-24 16:45

楼主这菜姑且不论好吃不？颜色首先都不是很好

yinchongxin1988 2010-2-24 16:54

几天刚做了次红绕肉，接近江南的做法，放很多冰糖那种，而且肉块很大。M%q:r/X(G0g
做出来的颜色跟楼主的也差不多，哈哈，不知道味道会差多少

wyf777 2010-2-24 17:00

红烧肉的做法有好多种，看颜色很不错学学也不错的！谢谢楼主

xxxxxxjp 2010-2-24 17:37

太油腻了，不过我喜欢！回去试验一下，好吃啊！

ffjjggdd001 2010-2-24 17:46

太喜欢吃这个了，家里煮菜很少用糖，但是红烧肉是没糖不好吃的，周未一定学着做一个。

allken 2010-2-24 19:20

好可口

在锅里面的时候看起不不是很好吃的样子,但是在起锅的时候陪上的那点香菜，哎呀别提了口水出来了。

peizh163 2010-2-24 19:52

在做的时候，我认为肉应该淖一下水，用我们本地的话是飞水，作用是把肉中的血水去掉。

zmguan 2010-2-24 21:14

如果加些酒和片糖，味道会更加浓郁。大家试试。

风流小鸡鸡1 2010-2-25 09:47

看着楼主炒出来的菜好漂亮，为什么我就炒不出呢，真的好象吃啊

xjant 2010-2-25 16:03

这个贴回复的人真不少，看了一下，的确从中学习到不少好方法！！

haohaizilale 2010-2-25 16:28

做法是很详细，也挺好的。但是我觉得楼主选的肉太肥了。

cloudpppp 2010-2-25 16:43

楼主的红烧肉看起来有点黑了，湖南菜馆的红烧肉不错的

wanyn2003 2010-2-25 18:42

太油腻了，我要减肥，再好吃也不能吃这道饭！

aini669 2010-2-26 02:30

冰糖加进去抄的好透亮，看了让人食指大动，好吃！也要做个试试

qwkui 2010-2-26 06:07

好，做法详细。有食欲。好想自己亲自试一试。

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好可口

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