查看完整版本: 美女厨房----黄金节瓜碌[7P]

美女厨房----黄金节瓜碌[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/22/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
k y5Ci
T rU J%P\{%l"T
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　 x8W8G P,j+~zzv*n

-si*j(C3L3e;a9q       材料：节瓜（1条）、猪肉（3两）、咸蛋（2个）、高汤
d,hZ]I 　　调料：海天海鲜酱油（1汤匙）、海天铁强化金标生抽（1/2汤匙）、生粉（1/2汤匙）、盐（1/3汤匙）
6~6o CVR
hy { ^H;P iBM%yK1\3u
*]4?IqKV.M [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/22/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
~ ^0R)\6T-}Z }y:nH ufP\%ns
1 将咸蛋的蛋清和蛋黄分开，将蛋黄隔水蒸熟，并将之搅碎；蛋清另外用碗装起备用。 z7r$wF1nz
#O8k9[y W)s*zud
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/22/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
E
s7HNb(H
:q e ?.J;R4fS l'Kp(GB 2.将节瓜切成筒状，去核挖空，洗净备用。
*IH:B"j HB
dGI%NkN8~ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/22/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img]
:q*er'D6w w d%r |[~n`u4P})qP%D
3 把猪肉剁碎成肉糜，下1汤匙酱油、1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉以及1/3汤匙盐调味，腌制10分钟。 /Qg'O6n)Mab1l,L!K

!B
ikf/mcEEl&F [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/22/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img] h_:Wb9d8F ]+xtx
;d/v5{;ph] K(r
4 将腌好的猪肉糜塞进节瓜筒中，排好放在碟子上，将咸蛋黄碎放在节瓜筒上，隔水蒸10分钟。 g*V%ZN6b t gB
pd)~_#G$A{
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/22/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
T-]%U*\B1@"J9q1^ 6nB6q:H H/JgY5@y
5 将半碗高汤倒入镬内，将待用的蛋液倒入汤内，加粉水收汁制成勾芡。 k p;p[)j)`P:hTL
7i.G;KVtV,gM
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/22/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
P o9N(A3u|Y)}
?+\-G)op|H 6 把勾芡浇在黄金节瓜碌上，即可食用。
TgGqVS

_$k,c&[H6~l u1O-d@w6[{

tP i _|6P%Eek 厨神贴士
H-zb{2]7|
1\W|r/R3r 　　1.选购节瓜时，以瓜身圆润多毛，色泽嫩绿，手感稍硬者为最佳。:Fuz(Y `] @1~D
　　2.节瓜的皮有防衰老的功效，另外还可以起到增色的作用，烹煮前把毛刮掉即可。{a TA2BS#yK9at
　　3.猪肉宜选用五花肉，吃时口感不会那么干。
+b!JMI#[d
9[ |1X W z:WJ9DyHF D{(K*il^8FE7`
[/color][/size][/font]

这么好吃的菜，做法既简单颜色又好看，真是很不错。

美女菜呀，肉馅好像少料，是不是应该加点葱姜呀

这个应该算个功夫菜了，自己做还是有一点点麻烦，但是还是谢谢分享。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***