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卤面[9P]

[size=4][color=Indigo]汤料：(s jdX(p$z
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猪肉150克，鸡蛋一个，嫩白菜6片，冬菇，干木耳各少许，红萝卜一小截，葱，香菜各一颗。K XN%@@ r^SF
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做法：
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S9G oq3x0P 1、面粉放一大碗里，加点盐拌匀；然后把水倒进面粉上，用筷子拌匀成小块；3u.a"G$h^0I5hgbKY%hG

ISN2dfb)L!d 2、把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团，放碗里醒半个小时左右；
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vbE S!z 3、案板上洒上干面粉，把面团放案板上压扁(如果和的面太多，就分成几个小面团来弄)，然后用面棍擀成厚度适中的大面片；sxW%H4BB
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4、面片两边都拍上干面粉，然后提起对折，用刀切成条；然后把切好的面条慢慢拉长拉薄；如果和的面太湿，要在拉开的面条洒点粉，以免粘连；HV8D
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k&U\f8w 5、把水烧开后，倒点油，先把白菜烫熟，放在碗里打底，然后把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了白菜的碗里；
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!b{a,F5z*KA 汤料做法：#lJc0d EE g)b
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1、冬菇，木耳泡发后切成丁；红萝卜也切成丁；4J}2T9zh_/g

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2、白菜对半切开，鸡蛋打散煎熟后切成条或小块；葱和香菜切成末；
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3、猪肉切成细条，放盐，酱油，生粉，胡椒粉，拌匀腌10分钟；
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e2N:D&nR$u_ 以上三步要在面条下锅前做好；d {2GX cu
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4、另起锅把油烧热后，把蒜茸姜末爆香后，把猪肉放下锅划散后，依次把冬菇，干木耳，红萝卜放进炒香后，倒进开水2-3碗；大火烧开后，把鸡蛋放进同煮，加盐和一点料酒调味，再倒点生抽上色提味；最后放点鸡精；洒上葱花和香菜末；即可熄火；
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5、把煮好的汤料倒进盛好面条的碗里，就可起动筷子了；|L-M&ikPRh6J
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看了就想吃，很不错的做法，就是做面条拉长拉薄那里比较有难度。

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

看着可是真好.清淡.真有食欲.一定的试试做.

这道菜有好多吃法和做法,我就可以做出几样来!这道菜还是不错的.大家可以去 做做看容易.

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看着是不错，只不过做起来有些麻烦，还得和面

记得最好吃的卤面是我在南京实习的一段时间，可惜过了一学期，那个面馆换主人了，可惜啊，味道全不一样了，怀念

看了大大的推荐，发现现在好怀恋大学时候打打卤面啊，真想吃一口

xiang想起家里做的打卤面了，好久没回家了，哎

看得我口水直流呀，要是有人做给我吃就好了，自己做太麻烦了些。

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味道可能有点淡，加些重料，底料可以是火锅料之类

今天又看到不一样的卤，回去一定要试试。不过我没拉过面条，不知道怎么拉才能拉好它呢，谁能教一下

很少自己做面条,都是买现成的挂面,喜欢吃妈妈做的茄丁打卤面

这个最不好弄的一点就是现在很多人都不会擀面条了
7cz7p|fq 不过还是自己擀出来的面条最劲道

做的还不错，味道看上去应该还马马虎虎，支持一个

面点好吃是好吃 但自己做面条还是不容易的 有点难度

这样的面干拌才好吃 多放点辣椒和酱油 还有老干妈