ls591101 2009-11-29 10:09
美女厨房----糯米酒煮三黄鸡[6P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）
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材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）I/de;D7e;T
调料：客家糯米酒（2大碗）
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1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。 @I'E"],^Tcm
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2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。 uo j MX`SC%pbUV
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3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。 -DHG t r
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4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。 2@ WV f3t Bi(A)g.I:y
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5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。
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厨神贴士
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1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。
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2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。3G!v'U r q)k
3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。
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4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。
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变成你的猫 2009-11-29 11:32
看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大
seongjigzh 2009-11-29 19:28
不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝
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