查看完整版本: 美女厨房----金凤花生煲[9P]

美女厨房----金凤花生煲[9P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
_(T [IZ Z6rh&O(Bx)wqg
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　 -s r0OvV+g

upOyJu       材料：鸡爪（8只）、花生（适量）、生姜（1大片）、蒜瓣（2颗）、青椒（半个）、红椒（半个）
}f,a]R2B,t0]3@&~0R 　　调料：白糖（2汤匙）、海天金标蚝油（1汤匙）、黄酒（1汤匙）、蕃茄酱（2汤匙）、盐（适量）、植物油（1汤匙）
fl!I;f0r7V7Gu
$R\n_x z@5b1qP s_9|,_:izvD5N
A/ta;w5l!_G6D
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
n"R,JOB!u
+\f:u(u~{ B2D6C@} 1 把2汤匙白糖用小半碗水兑开，在锅内烧制成金黄色的糖浆备用。
rw-DE ?(S N8\@ mS `({3H;Lkv
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
/I+Sl1w3n8p^J_ Xq
@ #K:OHy-zQPO(FA
2 鸡爪切去脚趾，洗净备用；青、红椒切片。 !\ IB-xw"Nz
&n*`{q0H)J,n
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
U*p QwJ,M
C8s,H8[1nO!U6|~ 3 锅内烧热油，把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油。
[us0@Q-^ZWo 1DA4W,e:q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
z;Kw2c`(x
+J9d4He5[8q3K5W 4 将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时。 Q ?r3nkjq ?&_
PRPUh4}g9O)D J
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
@&Mk$tc R
bzk4p6?M7yj`DA
5 花生洗干净，加适量的水放入锅内，下姜片、大蒜同煮。 h1HBY"m

w6o oHRq3x [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img] k3Z,g[iA6K\
_%~HvAj5C6{{5r
6 待水烧开后，下1汤匙蚝油、1汤匙黄酒、1汤匙植物油、适量的盐以及糖浆调味后，转小火将花生焖煮20分钟。 0Mb/GC$p1B}%T&X+m
U.l4h ta$G V7U
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img] RS5O5]7BQY
4z;n0WvuHD
7 加入泡过水的鸡爪，大火烧开后转小火慢慢煲。 .ar dlz1?G:P
S vc b3j^&o#_0k
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res21_attpic_brief.jpg[/img]
{ zbe/q6]t 5PCdG"C]0t7tU
8 水煲至剩下约三分之一的时侯，放入青、红椒片以及2汤匙蕃茄酱，焖煮片刻即可起锅了。 N&_!z'BD{$Tg x

D ^(s8D/j f$RO 0I?`H%pD7nl*D
x f%[m

4w+\`,eQ[)p@ 厨神贴士 u7Q5?p6dE
%s;hjeT
　　1.糖放得越多水下得越少，糖浆的颜色就会越深，颜色以及味道可以自己调整。*S`]0Lj
　　2、鸡爪油炸后，要先摊凉一会，等表面的油份被吸走，才可以放入凉水中浸泡。
+O0d
Xx s
Q'G^Z!F 　　3、花生煮前可先浸泡一下，如果赶时间，可以用压力锅焖煮。Zd)_,GbGb"t
　　4、如果鸡爪多，又煲得够火候，汤汁自然会起胶质成糊状，如果没有的话，可以下一些水淀粉勾芡。 SgN5R&u[\

rB? tSE ik*^xb5~
[/color][/size][/font]

这味菜很好吃,或者换用中药煮两个小时,不用炸,那味道也是相当不错呀.

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下