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辣烤叉燒肉[3P]

辣烤叉燒肉9Sll;Dg m
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辣烤叉燒肉
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Ka$K {#B+Q*Zb 食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的CYmw7\
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L|W!@"[ QfX(v!y 材料：
0k`oSb9{ 小里肌肉.....1條 約500g  (我用的是 大里肌肉邊緣帶點肥膏的肉)
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I,_Zsa S9],Ay 辣味叉燒醬用料：-I"]a(U2t"|2BJ y

dij&^&iQp|QS 叉燒醬.....1/2杯 (量米杯)
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V lA:h 辣椒粉.....1大匙5LQo8O
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蕃茄醬.....2大匙
]fs~Q `._.B 蒜頭.....2~3瓣 (切碎末 或是磨成泥狀)ZBl7^.x8u2SiX
料酒.....2大匙mJ2r:Hq0`F#[

/F,N(zk9X;EI$U 做法：0W,hZT!mwEZ
1.將辣味叉燒醬調配好9h@b oy.B
2.均勻抹在肉上，然後密封好放入冰箱冷藏1~2天，讓肉入味
:{(ji0R"L 3.烤盤倒入少許水並架上烤架，再將醃入味的豬肉放上
n"NV3]&d b   (裝水的用意是，之後比較好清洗，或是直接墊一張錫箔紙，烤好直接丟)
#{YdkA6NH!DA 4.送入已預熱的烤箱，以200度c正面烤20分鐘，之後 刷上醃肉的辣味叉燒醬
%c#y$p(mv/{-\}*z;U"L   再翻面烤10分鐘，最後 把烤箱溫度調高，烤約1分鐘 讓肉表面快速烤到微焦o3J)G-u)j
  取出 等稍微降溫，即可切片食用
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O3X4tY-x 小小米桶的貼心建議：9g:p(HOIE
◎因為 用的肉，厚度會不相同，我給的時間僅供參考，所以正反面都烤過後
cUl7z"g[0E j    可用牙籤或筷子，試試插的進嗎?插的進就代表肉熟，插的有點困難就再烤一下5~ KX6T"R6lc f
◎烤的時候 可以邊烤邊刷烤肉醬
rD s&mW ◎肉最好選擇帶點肥肉的來烤，這樣烤出來的肉會嫩嫩的，吃起來一點也不柴]J(n~3vDG

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嘻...我喜歡沾梅子醬吃....酸甜帶辣....超讚的喔......$ZF"qi5f c3n N!O

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