查看完整版本: 超简单的老式蛋糕

超简单的老式蛋糕

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110911173095.jpg[/img]
原料：

鸡蛋2个（去壳130克）、低筋面粉130克、糖130克、泡打粉1克、花生油28克。
-

准备工作：

1、低筋面粉和泡打粉混合过筛；

2、将模具内壁刷油。
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110911175620.jpg[/img]
做法：

1、将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水，用电动打蛋器高速打至全发；

2、筛入粉类，倒入油，用电打继续低速搅匀成稠滑状；

3、装入裱花袋中，挤入模具中；

4、烤箱190度预热，中层，10分钟左右（根据面糊多少而定），均匀上色即可
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110911184041.jpg[/img]
温馨小提示：

1、鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3。

2、鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来；然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。

3、此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘烤出来的组织孔洞会比较大。
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110911191420.jpg[/img]
4、油，我是山东人，从小习惯花生油的味道，当年加工点心都是用花生油，所以我用的是花生油，吃不惯的可以用你习惯的植物油，或者黄油也可以；不用油，蛋糕会有腥味。

5、地域不同，可能＂老式的味道＂会大有不同，我只能模仿我记忆中的味道，不满之处，请换位谅解哈！
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110911190457.jpg[/img]

传说中的小蛋挞吗？确实很简单的也很好吃。

喂，我回复说我灌水一个，搞笑啊。我说这个很经典，就说我灌水。

在家里尝试过，非常简单
而且自己动手的原料选择上也非常好

这种小蛋糕确实简单而有朴素，可惜的就是不知道该去哪里找那种蛋糕磨子

简单好吃最后的小熊饼真可爱这种老师的蛋糕简单一座材料简单真是好东西啊

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

虽然相对简单,但朴实中还能作出心意,实在是不一样啊,好可爱的熊样啊

简洁而不简单，用料精巧而创意频出
很喜欢小熊和星形蛋饼

那个小熊蛋糕很有趣的，我儿子肯定非常的喜欢。呵呵

这个真的是老是蛋糕啊，然我想起了想时候吃的那种打蛋糕的味道

回复 1楼 的帖子

哈哈。。。别管吃没吃那。。但从视觉上来说。这个菜。就很诱人啦。。呵呵。有意思。。

回复 1楼 的帖子

哈哈。。。别管吃没吃那。。但从视觉上来说。这个菜。就很诱人啦。。呵呵。有意思。。