luoye12345 2009-10-28 17:11
椒盐里脊 【2P】
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101508464359.jpg[/img]
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原料:6T l1}Xw&S
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里脊肉300g、鸡蛋1个、面粉半杯、水半杯、胡椒粉1/2小勺、盐1/4小勺。
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做法:'wXO}:Xx
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1、里脊肉切大片用刀背或者肉锤敲打几下,用胡椒粉,盐,姜片拌匀腌制10分钟;
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2、鸡蛋打匀兑入面粉搅匀,加入适量水搅匀至面糊捞起有连续的面糊流下即可;
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3、腌好的里脊挑去姜片,均匀的挂上面糊;w2nXFCDd
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4、锅内烧热油,放入里脊炸制表面金黄捞出;
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5、锅内的油再次烧热至微微冒烟,倒入里脊复炸至表面焦黄捞出,沥去多余油份;
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6、吃时洒上椒盐即可!
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小啰嗦:\r
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椒盐可以自己做,很简单。
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1、花椒和盐比例为2:1;zV%PMW.O
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2、花椒小火煸香盛出,盐小火炒至微黄;d,|W.Qq