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享受一碗“倾城之味”——桂林米粉[8P]

[align=center][color=Indigo][size=3][b]在桂林忙碌的时候，还是忘不了那点诱人的美食。如果说只选一样美食来代表桂林，那么米粉是当仁不让。在桂林，米粉可谓是——“倾城一味”！现在各地都有很多桂林米粉店，但是大多都融合了当地的一些口味特点，所以也谈不上正宗两个字。

在桂林起来比平时早多了，然后每天早餐都是米粉时间。在桂林有着数不清的米粉店，大街小巷满城皆是，要找到一碗好米粉还真不容易。为了吃好米粉，还特地跟当地同行做了了解，要是吃上了不到位的，那就太不值得了。朋友告诉我，就在我住的酒店附近就有一家非常出名的米粉店——和记米粉店。据说那里的米粉卤水很地道很好吃，而卤水对米粉来说，是很重要的一个环节。就冲这个一定要去品尝一回，也融入“这倾城一味”的享受中！

按照朋友给的指示路线，很快来到了和记米粉店，还别说很多和我一样的外地人都来这里品尝，估计都是打听出来的。
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要了三两米粉，先打上一勺卤水、锅烧和黄豆。
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再到配料区，放上自己喜欢的配料。游走选择了自己喜欢黄瓜、酸豆（必须要放哟）、酸菜和小葱。
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吃桂林米粉是有讲究的，先把米粉和调配料捞均匀，吃上半碗干的。这个时候主要吃的是卤水的味道，而桂林米粉的制作成功与否，卤水是关键性的。
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然后再去打上骨头汤，好好的把剩余的米粉解决干净。
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吃上一碗真正的桂林“卤菜粉”，也只有在桂林才能享受到。筋斗的米粉、精致的卤水、讲究的配料，一个传统的吃法，让小小一碗米粉成了桂林的“倾城之味”，也成了众多来桂林旅游的人们一个必不可少的选择。

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这是，看起来挺不错，不知道味道怎么样？桂林“卤菜粉学习的。好看好吃。

米粉好不好吃关键是它的汤怎么样，有机会一定去桂林尝尝。个人觉得那个鸡汤米粉也不错。

看起来很不错的啊 ，不知道味道怎么样啊。

米粉口感真是好，很Q有嚼劲，再配上浓汤真是JP啊。

关在不是米粉，而在于汤。我去过桂林，真的很好吃

哇，好棒，我们中午经常吃，不过看来不正宗

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楼主介绍得很详细,味道应该very good

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没见过也没出过看起来也一般不知道吃起来怎么样

感觉到肚子已经饿了，不能到桂林去吃吧，郁闷啊。

米粉好吃，辅料更好吃，汤也能用上，不浪费，挺好的。

小时候最喜欢的就是能吃上一碗桂林米粉啦，配上香喷喷的炸黄豆！现已离开桂林20年啦，看了版主的图片，不免勾起童年时的回忆啊，谢谢分享！！

没有吃过，呵呵，看着有点像云南的过桥米线。感觉这类东西，味道好坏与否最主要还是靠调料，就像北京炸酱面，穷人有穷人的吃法，富人有富人的吃法，真要讲究起来，那一碟碟调料码得让人眼花缭乱。

以前吃过，味道不错。现在很少吃了。。因为我这里没这个

以前吃过，味道不错。现在很少吃了。。因为我这里没这个

原来米粉是先吃干的，再打汤吃，我们这基本是汤和米粉一起吃

桂林米粉就是那么回事并不是一定会适合你的口味，还是在各地改良一下比较可口

那个米粉有图那么粗的吗，有点像意大利粉。不过加上酸豆黄瓜可醒胃呢