唐尸三摆手 2009-10-20 21:02
人不可貌相，面包也是——金枪鱼玉米竹炭餐包[9P]
[align=center][color=RoyalBlue][size=3][b]可食用的竹炭粉几乎没有什么味道，卖给俺竹碳粉的淘宝老板告诉俺，竹碳粉有很强的吸附作用，可以去除人体的体内毒素，减少电子产品辐射对人体的损害，调节肠胃不适，提高肠内弱酸性菌增生，减少有害菌，提供负离子，抑制活性酵素产生。听着挺神奇的哈。但是，请注意但是再好的东西也不能多吃啊，不要超过0.5%-1%的添加量,也就是说500克原料与食用炭粉的配比为500克/5克。
面皮原料：高筋面粉220克、汤种60克汤种的具体做法、砂糖30克、酵母3克、盐3克、蛋液30克、水90克、无盐黄油30克、竹炭粉1.2cc的小量勺1勺半（竹碳粉可轻了，估计这点肯定超不过2克）
夹心原料:金枪鱼罐头1个、洋葱半个、玉米粒两大勺、油一勺、盐少许。
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做法：
把3可酵母放入用40度左右的温水中溶化，将溶液静置十分钟。这时可以筛面粉。
*将面粉和各种原料过筛，把蛋液和泡过酵母的水倒入.（图1）
*搅拌均匀揉至面团出筋.（图2）
*加入黄油（图3），连摔带揉至面筋扩展.刚开始摔面的时候我还数数呢，数到二百我就数乱了。
*把面团的筋摔出来，摔好的面团外表光泽了很多.（图4）放在温暖处进行基础发酵，大约40分钟，温度在28度左右为宜（我放到暖气边上了）.这个时候可以做馅料了。
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*把金枪鱼从罐头中取出控出多余的汤汁，我买的是五香的，已经有香香的味道了，俺忍不住诱惑吃了几块。
*将鱼肉、洋葱、切碎。
*锅里到一点油，爆香洋葱后加入玉米和鱼肉，翻炒，调味就可以出锅放凉备用了。
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*完成基础发酵后的面团比以前大了两圈,用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成.
*分成等分的小面团，揉圆，再次发酵十分钟。
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*面团完成再次发酵后收口朝下，按扁排气按扁后轻轻擀成一张大片，将馅料放到面片的中间。
*用两边的面皮将馅料包裹住，用手捏紧。放到烤盘上再静置完成最后的发酵15分钟，做面包就是这么磨练人的耐性，要发酵，发酵，再发酵。
*发酵完成后刷上蛋液，撒上芝麻，入已经预热10分钟的烤箱180度,中层,烤15分钟.(各家的烤箱情况不同,自己可以增减烤制的时间.)
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这次做的竹炭餐包从外形看挺雷人的，但是咱们内容丰富呀，又是鱼肉又是玉米的，竹炭好有那么多好处。
如果你手头没有竹炭粉不放也无所谓，换成绿茶粉、杏仁粉、奶粉什么的，随你.
[color=Red]请注意:不要吃刚出炉的面包，因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃，请待冷却后再食用。喜欢热吃就再用烤箱稍加烘烤。[/color]
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azrael411 2009-10-20 21:10
可惜颜色实在是让我下不了口啊。
还是纯支持下楼主
YDhunter 2009-10-20 22:40
这真的能吃吗
光看这面相还真不是一般的雷人，有些食物光有味道也是不行的
只是支持LZ吧，这面包还是不吃了
kingkill 2009-10-20 23:20
楼主我负责任的告诉你，那个所谓可食用竹炭清理肠胃的传闻是不靠谱的，请不要食用那些竹炭粉，是对人身体有害处的。
xiaoenke 2009-10-20 23:31
竹炭粉也可以吃了?
这个颜色有些不好下嘴,换个颜色好些.
lunho 2009-10-21 07:23
面子工程没有搞好呀,色香味,色都没有
很难让人有胃口下口
fan1234567 2009-10-21 20:15
表面功夫没做好啊，这个要是做的好看点估计会有更多人喜欢吧
psmt 2009-10-21 22:13
看着挺有食欲的，但是要是用黑米做出的黑还可以，竹炭还是算了。
jjin6 2009-10-22 05:23
我在淘宝上看见过这种竹炭粉,感觉怪怪的,做出来的东西看了比较没食欲
mouzhixiaoyu 2009-10-22 12:57
竹炭真的能吃啊，会不会吃了变黑？不过楼主的图片还是让人很有食欲的~
某某、 2009-10-25 06:13
85度有卖这个面包，颜色摸样都很像，不过是拿墨鱼汁做的。
大山小草 2009-10-25 11:15
这个还真不那么好做，我估计自己的儿子是最喜欢吃的了。
dangerousfox 2009-10-25 13:16
黑乎乎的，看起来好怪，不知道到底好不好吃。
jybt 2009-10-25 15:52
真的有这样的功效吗，那倒要去试试看。谢谢楼主提供好资料。
001206 2009-10-25 17:25
去除人体的体内毒素，减少电子产品辐射看着挺有食欲的
598897265 2009-10-25 18:06
看起来很那个啊就是不知道吃起来是不是一样那个
dapiqiu2009 2009-10-25 20:30
竹炭到底能不能吃呀 以前看过文章 并不推荐吃竹炭 好象没得到验证有无不良效果
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