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滷肥腸

滷肥腸$XBjH J%nFvS
滷汁製作：
1D+L5g1Pzc2@KC "I~&ch|D
五香粉 一茶匙
qD&Yk6T G y,L#n*b 草果 一隻6KVF.lI)wT
花椒 大約20只
h^h-ZJEGgJ \y 桂皮一根
Dk.?k"s8y-u 桂葉兩片
H"[f*A|RLR8`N] 小茴香（Fennel）1 tsp8Anw-CIsy
丁香 3-5顆
'K-c&adB { AZ^ 八角（大料）一隻s/u0Qx"R$I ?Y{-E8F*F
海鮮醬一大匙
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GI 魚露或醬油 1/4杯(~L }^"l3ia,l
鹽1 tsp-M9u1v F8@'K
Qa&f:S
冰糖 幾塊U;`&NCRX l2X(h
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:r6jtkk H/eQ1H 姜一塊
&gT1?A:K| 蔥一根-aec/Fw%L

9T Ox0}3@ oH)P!h
:u7Ce+a%K} {4l k 把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。@d B.][N

{t[!]OBM [img]http://i27.tinypic.com/2je703t.jpg[/img]
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清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。 h+B_K-fqN%t~e
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本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！N(VIf9F"w |
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u*|$i p/N%l 鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。
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可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！'d'pq$v4Jq"Ap![

p[I+XL [img]http://i30.tinypic.com/9fu1pd.jpg[/img]%f}?L+Ty
[img]http://i31.tinypic.com/kcxwzs.jpg[/img]
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[img]http://i31.tinypic.com/30bhgea.jpg[/img]

看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食:teeth

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！:excellence

海鮮醬一大匙?2bsm8i mM(P:i
我们这没这东西 只能欣赏了