yz83715 2009-10-10 18:20
香辣鸡柳
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009100909162538.jpg[/img]
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原料：!o&~!p6e!{ v@cw
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鸡胸肉1块、盐5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、酱油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、淀粉、面包糠少许。 s&Q*pc,G4T W#?
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做法：
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1、鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜，切成手指粗细的长条，然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料，拌匀后腌制半小时；p;nk J$kn1zS
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2、将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀，然后放入鸡柳依次裹上一层，轻轻压紧并拍掉多余的面包糠，放入4成热的油锅中，炸至表面金黄即可
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009100909171495.jpg[/img]
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备注： Lz"YW oA0gy
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这道菜和炸鸡排很类似，但是由于鸡柳面积小，所以炸出来口感更加香脆，即使凉了也很好吃，特别适合节日期间作为小零食；
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鸡胸肉也可以用鸡腿代替，但是鸡腿肉含有一定的油质，我倒是觉得更适合趁热吃，凉了之后会感觉油腻。可以搭配番茄酱、椒盐、沙拉酱一起吃，或者放上蔬菜卷在饼里吃都非常不错；
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如果不能吃辣椒用量可以减半，也可以改成酸辣味的、酱香味的试试。腌制鸡肉的时候酱油不要放太多，肉质微微发红即可，否则经过油炸之后颜色会变得很深。
60264527 2009-10-10 22:20
看着很简单的样子但是不知道这鸡柳用不用砸一下会更好
biwukuangshu 2009-10-14 00:43
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z134554321 2009-10-14 01:39
让人尝过以后有幸福感的吧，每次吃到好吃的东西我都会突然觉得好开心
mayday82511 2009-10-14 02:02
因为外面没有裹粉，所以看上去有点干干的样子。不过家常菜也不能要求那么高的啦，适合自己的口味就成
一叶扁舟 2009-10-14 02:53
吃不了辣的~ 不过可以不放辣椒酱 不知道味道怎么样 嘿嘿
shanmushi 2009-11-10 19:52
刚看到一个酸甜口味的，现在又看到一个香辣口味的，看来肌肉的做法还真是很多。
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