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双节快乐！——牙签羊肉

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011452486.jpg[/img]
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[b]原料：[/b]
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aOX)o2h 羊肉300g。
&f ~8n J4R,gy [b]腌料：[/b]
'L(u niN 葱、姜、料酒、油、盐适量。
sNx o;KS9@UF8w [b]调料：[/b]ar)P;]"\
孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。
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[b]做法：[/b]%^_ph(Wkd
1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；
)`G3JXy~ 2、孜然粉，辣椒粉拌匀；
w9\(a/O3@A 3、牙签提前用滚水泡至少半小时；
a+f\%gzv-]r 4、腌好的羊肉穿在牙签上；
Q'A;l8uuz,Vl0?[ 5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；
.?2Dn3r4X+N!c/[1T 6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！
&X0j7oY,p[*G!A [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011454145.jpg[/img];vS"]j,WaQ
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[b] 小啰嗦：[/b]
7OBB9r].KG#^ 1、羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩；
{p9P{ P%]V 2、牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊；
i,T/@q| Q }p#~j 3、辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！
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f]6h%VC [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011455560.jpg[/img]

牙签牛肉到时吃过的，很不错辣辣的，这个羊肉不知道怎么样，会不会有羊肉的臊味在