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大家都会做-完美的水煮鸡蛋做法[1p]

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H5_7ca yR2m 鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?就各种疑问，营养专家做出如下解答：9gD1H M~$s2l`

@/n8Fi2Q.{ 　　就营养的吸收和消化(消化食品)率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。/E{#Y8FCA2]_jq

'Q*N Bt ` g 　　最佳吃法t-D)Gs f rL,J6k
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　　由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。i;z~E9uf5n_9P
;LR;G9TY)N(lq.O Q
　　一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年(少年食品)及成人每天吃2个比较适宜。(H2w7z6_4R7C2V
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　　鸡蛋正确的煮法)i?K^Xx,}k,j

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R&a o Cw 　　鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。
w"v$S&f!M!k XT!KwUg!aT
　　停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。o)m,[M/VU F
X HGN(KV rkheY
[[i] 本帖最后由 kkkkk2488 于 2009-9-28 11:15 编辑 [/i]]

写的的够详细的啊$ny+KHv z N:R
5f(m-}e;b
但是我喜欢茶叶蛋，lz可以绝技啊！

蒸鸡蛋糕好吃，放一点酱油和香油，哪个香呀。。

楼上说的极是。。我最喜欢吃蒸鸡蛋了。。不过水煮蛋也很好。。喜欢蛋黄不熟的