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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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\t 在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。
B~| m0]4bj5`} Q6]'L"b4hm
原料：
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yYu8?5k2m-Nj9@m 仔鸡………………1个 4y1fy'O$F.a"i$|k
黑木耳……………5大朵 U5ma\`JLN
葱…………………适量
[|}o9B&E d.K] 姜…………………5片
6[
l#s J%@"P 蒜头………………3瓣
j1`b"z4M;u,@_Ky 调料：hk} h/_K
Q!l`&~S3^
盐…………………适量（我没用）
2j0U na L;H^ 生抽………………1汤勺
"F-N0o4kGX5BH3k 白糖………………1茶匙 @U.AWQ!P
清水………………1小碗
5P*@_ l,O1U&r"d%N%N
\A 准备工作：F5v&G}ge2x

TZYbA&T 仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）； 3s"~3t2fy,`{y
黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块；
{h&d|*@}Q;nx 生姜切片； %Pia#S-nSp5Zu
葱切成粒状； G;~2I$s/f
蒜头切成小片； Wn d1I0Fbr
做法：
O"Y L7G.NA&s8O2c C0q5@.[:\
锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行；
2fnqH&SoO 中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味； kMcO7]
加入仔鸡块，炒至颜色变色； k1mmSR-SD6v
加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟；
m-r0x&i8VvqFB 加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火；
\{?P5si7` 煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟；
6A$PC)uK:kl(J(oz 加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀； R+r]Us
开大火，收汁，装盘。
AG*?.Drq/U5E 很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。$^,m!V|6KYbZ
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仔鸡，一般叫法是童子鸡。~Y5j)s"V3kJd#yU
3w3t1M1R.cfDg {
很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。
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3s#{q*H'|#z K 也很容易做，没什么技巧。'w c:Kk;j5Y| fq

F-{4G{:VQp'?I%u 收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡.m{8tV4OV B!p-X:s3h
材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主