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台州三门蛋炒粳

[size=5]粳的制作：!g f^"VylW
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[/size]材料：*w)he]8y N bjj

,`p2AJ)]$t;d(p 面粉、水、淀粉或者糯米粉、炒熟的粳馅（肉丁、咸菜、牡蛎、蛏肉、豆腐、花生米、香干、笋丁、绿豆面、虾皮、葱花等等都可以，根据个人口味而选择几种炒制）、鸡蛋、油盐、料酒等。&ttl
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w$O%F7LN%VU-`(B8Q 方法：AJ9J,HK
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粳皮是用面粉加冷水揉成一团，用擀面杖擀成薄皮（这个过程注意要撒一些淀粉或者糯米粉，以防粳皮粘连），比水饺皮稍微薄点，切成方块，里面裹上馅料，做成耳朵状像饺子差不多的食品。蒸、煮均可食用。一般下锅煮大都包成“北斗粳”，以防下水散掉。是三门农家夏至、过年（还有什么日节想不起来了)的传统食品。
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E$\W r%z%Z%k [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/17-19/20090917_32f17b56cbd39f660b1fpiWQqZUFN7m1.jpg[/img],H-S N!@P$a^

Ke.r| ]c [font=宋体]在这个可以食用基础上，又有很多的加工方法，比如：[/font]Uc/c3|/Epi1@X4B

iIU-KNY/eJ [font=宋体]蛋炒粳。[/font]
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6ZqF!\"_%l*W;F%t-d q 1.[font=宋体]放适量水烧开。[/font]
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A,xr9E+{C4T Fi [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/17-19/20090917_7749f3e6ff0cdc831e84NgZyr1HPDLGO.jpg[/img]Sh!^_L4G
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DJ.R Q+Uqr7G {7G 2.[font=宋体]把粳摆好，粳跟粳之间要保持适当的距离，也是防止粘连在一起。[/font]
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[font=宋体]盖上锅盖，蒸熟。[/font] 3n+Q|~n3i[#v

~ce*za%j*J [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/17-19/20090917_956feb882f026dd49129Wfc7GIGPlSkI.jpg[/img]@"g"mc9P/sf|

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s 3.[font=宋体]在蒸羹的空隙打蛋、切葱备用。[/font]
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4.熟[font=宋体]了，起锅。[/font]
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` ]"bE*NvICC 5.[font=宋体]放入适量的食用油、葱、羹、料酒，翻炒。[/font] ;|de1_6W
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6.浇上打好的鸡蛋、翻炒。
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7.起锅，盛起。
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照片拍得很难看，水平问题。。。先去洗碗，我要大头蚂蚁的花盆，哈哈。"vNJs^
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非常奇怪的做法，馄饨加蛋一起炒一下，不知道味道如何

这个看起来好像东北的混沌用蒸的在炒一下。

看起来怎么有点像锅贴啊, 饺子这样弄后, 看起来好鲜亮啊