spigpp 2009-9-17 10:00
牛肉丝炒香芹[9P]
牛肉丝炒香芹!B,D M5ef r.U\.N
香芹，别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分，具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹，有利于安定情绪，消除烦躁。)l_Y-~+j!@,]z5JF
*D(k j?]r`8r
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111355701.jpg[/img] {b-e5r%| b;Y&_?^*G
Q
-X6Sn%u)^} G0c6r w
材料：8] v,Y/IaO}q;D
Y
@ G3J:xX b8f {Am
牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。 gH3s"s:A8[
-G0n$h;| l3o#P(z
调料：
s%Ro3{"G#B7{O6q(?N
jFK2j&i)wL
料酒、盐、生抽、白糖、植物油。 Fq/? n:u(g|
5t*BcFn@ck
做法：
*uy4~2c_:Wn/R
%aP8k(]*p
1、香芹去叶去根，洗净切寸断；
(P Y#xS)wD y%w#C
H} up$g?&M.r#m:}
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111364570.jpg[/img]#a%k e$VXH J R
"?#RMu`1h
2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝
.v)Aq/L4x
gl
` Iu5?nz B I
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111365918.jpg[/img]
4d
s'k9s5^U R\x;QC
1{4t0^ O6|
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111371530.jpg[/img]
u` Z$h x/_6D
E.Oc[ I#m(m5e5Z
做法：
]p-T@!xx
r9io
k @hsf`
3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟；#\rs | U8yl
2ot*TS-{6N j4i
4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀；]f[2WG dr'_$}_
"H'T O`DDs$NB)t
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111373369.jpg[/img]9r!?5wM2J:h&wx;d
*^,p/oF:c
5、炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
-b7O:Z MX$n+m`Me7b
#R1j b De9hU2}
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111384578.jpg[/img]
.q H#j Pb2h
*L^
[ U JP|{
做法：
Dk*r4q3@i
AT/B`;}s
6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味(因香芹有微微的苦味)；m0B/~ r"Df XO
K z^+UJ.j d"R"u
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111390779.jpg[/img]
@6{On8e^$Bm
d+I R LG(a@ ^-V;C5|6b
7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。4~2^k+eq
/uAS/R,V| zJo
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111393176.jpg[/img]8c7@M&I0~1[R:iP
gs M+L S$t7Ik_
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111394898.jpg[/img]
wuya524 2009-10-3 23:58
看上去很有感觉啊，有机会自己试试看，一定很好吃啊~
adaadaaad 2009-10-4 03:15
楼主应该肉多于芹菜才好，这样比较容易满足肉食动物的需求
在线客服(1)