查看完整版本: 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。 U8GF6G:e;Y+qM6x/S

i)Z2d_+`VH 虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！
M*UlBx
9W&BY+v'bZE(o 冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！
-W.g9zp x7i4m$TX V 这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！V{VD4m|-|3l

W6e'U[.~)M{
[font=黑体][size=4]原料
0R u6B
p.F)k+f_V B/^wZf6wKq1a
[/size][/font]冬瓜一块2e!uvO p0`O9oc
调味品：盐、生抽、蚝油@9SsHK6V2k
f+UX3\\Z
/j%Fsk*d
[font=黑体][size=4]制作[/size][/font]
;Es+Vy4]:hk-he
3\J8Z @|K-aUX4Y5H;S 1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状
Um!X!Rz 2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒
e+B2]
G
K\6w#XX 3、把冬瓜炒至软身
\qJU:{4p*\U(\L 4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚
KH#y*](YmC7I 5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅
)R'oj&Vo4o0G?j._ )mu1X,y#X$`v+O;O
[font=黑体][size=4]菜品特色
f$hhH3b
kD/nb!c$i
II [/size][/font]清淡又清甜，好吃又健康
$aw^2Y+b2U,M 0x!`.Se)f2QZ_u

0S4k_!@t [font=黑体][size=4]美味提示[/size][/font]
p3t r/P#@m8s+YvB
_3H`j ~B'_?!?:z 这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。pj#}9B$lTB-R
首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）