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跟着名师学中点--糯米糍与香麻软饼[9P]

[size=3]不知不觉中我的点心课就上完了。由于得到师傅的耐心教导，俺又学会了很多点心的做法。
[jR$A MA 糯米糍和香麻软饼相信很多人都爱吃，在这里将师傅教我的做法和大家分享吧。
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诱人的糯米糍与香麻软饼 pd;m'in

@_%h*wj'rm 糯米粉皮材料：`Y)B'u5@'Xv
糯米粉500克、糖150克、水约375毫升、熟澄面150克、猪油150克、*?*@
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做法：\,l.gh)Nx.v,h9Pv [4J
糖、水搅拌均匀加入糯米粉搅拌均匀加入熟澄面、最后加入猪油和匀
Ea6p2_"U@X$v'eg {W 附：熟澄面的做法--澄面与开水按1：2的比例混合后和成面团HPQh5D

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搓好的糯米粉皮，最好再冰箱保鲜层放上一晚再用I^k O&l h1`&a
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7ZX!l)Y]bFK_,c/K 馅料，可以用豆沙馅，莲蓉馅，这两样我都没有，所以自己用炒香的花生、芝麻打碎加糖拌成陷LX3|!B XE(e@SG
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/F#l/I`-{;Rj9x 糯米粉皮分成等份（一份25克），馅料也分成相应的等份（每个13克），一份糯米皮包一粒馅料，再搓成球形
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做香麻饼的外面滚上芝麻，做糯米糍的直接搓圆
+r6[.N/j }"U ^ pO3ieq 然后放锅里大火蒸5分钟，注意，蒸的时间一定要把握好，不能蒸太久，否则成品会塌下去
[ ["s$r.o3Vp [img]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090608/16/37744249200906081623012773310726459_004_640.jpg[/img]?!q$`f9zdDw1`4b V
蒸好后，糯米糍要趁热滚上椰蓉，否则会沾不上[`5pSm
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|bve9xG 做好的糯米糍，软软的，QQ的，但又不沾牙，味道好极了{SM/Al]1M
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香麻软饼，蒸好后压扁，吃之前用油煎至两面金黄就可以了
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Dl5qDq,o c.H 金黄金黄的，很诱人[/size]

澄面~到底是什么？总是看见有这词出现~始终没见过~

样子很好看；应该口感也很好！
%?6t&adl 非常喜欢~ 支持LZ！学习之~

看着我口水都流出来了，好诱人，自己做还比外卖买的干净