查看完整版本: 糖醋炸香骨[12P]

糖醋炸香骨[12P]

糖醋炸香骨d0xK)F*x-se&Q4~
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709441137.jpg[/img]
P1p8X[2MW"{ZO9] 原料：
)nz8e#YY q3O(G*U6C/lk:j 仔排（排骨）。ej'S.z+~
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709442490.jpg[/img]l:\-S#s+t@
做法：
/v:h#zar
v7D'fK6u 1、将排骨斩成长条，盛入碗内，加精盐搓捏，再加湿淀粉调匀挂糊。锅中油烧至七成热，将挂糊的排骨条下锅，炸4分钟这样捞起。-QAm*@ am
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709444161.jpg[/img]
!p-td^IQ [img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709445218.jpg[/img]
J7}6l+w'zM*_.v 2、将锅中油继续烧到七成热，再将排骨条下锅稍炸炸1分钟，至呈金黄色时捞出。这里有个说法就是第二次炸的目的是“逼油”，意思是能把排骨里的吸收的油逼出来，吃起来不太油腻。这可是我看很多饮食节目得到的经验哦！Wy!Oq%kEw N5`
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709450617.jpg[/img]
V[+c;Nm~.wd6k [img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709451595.jpg[/img]F.z9I g.n#MZ
3、将酱油、醋、白糖、高汤，没有高汤的话就放凉水，湿淀粉放入碗内，调成浓芡汁。R.r/TA%qlbi
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709452931.jpg[/img]
j2@Z T.y[N [img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709453752.jpg[/img]
B#J$\&@o9RA"G 4、锅中留点油，然后放入姜片，葱段爆香一下。倒入炸好的排骨翻炒几下，然后倒入浓芡汁。V!W[r:w5r%kV?
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709455043.jpg[/img]
~n^&Ww [img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709455751.jpg[/img]
2B
?4j$k$g)V 5、大火收个汁就可以出锅了。7jw}w
Q~ L,@n
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709460799.jpg[/img]
W-@jR7[ \]1U b"Z [img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709461584.jpg[/img]

怎么感觉就像是 糖醋排骨啊   色泽不做 应该很好吃吧 有机会自己做下

这个和糖醋排骨的做法差不多。还有种就是把排骨炖下，在下锅炸。这样外酥内软。汤汁更容易渗入到肉里去

我最愛吃的食物之一, 不過烹調起來好像要很多功夫

看着都流口水了   色是看到了  不知道其他几样如何  找机会试下

哈哈哈，一看就想吃了啊，不错不错，糖醋排骨就是好吃啊！~