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香辣小龙虾

买回的龙虾，回家洗干净（用盐水搓洗，好除去泥沙），然后滤干。
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t 用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。7v2NQ/e/v_[

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等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、马耳朵葱（切成菱形）、姜片、蒜片备用(e}M?:x

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豆拌酱，当然少不了。能用专门的炒料最好，超市有卖龙虾炒料，3元一包。Jj d(}c

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黄瓜切成细条，撒点盐码味，用滤筛滤干备用。 IX|nT*n(N r.w

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准备工作完毕，开始炒了。 锅里放油，烧到最高油温（冒浓烟）。.D/Pg'NW*x"}

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然后把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。X&m
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7]4Z*ht!? 里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
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炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。_U
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.e&`*nG6E[4tk!DcY/m 锅里放油，烧热（油温适当，不能太高了），然后下豆拌，炒香后加其他配料（葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒），炒出香味后，倒虾。
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炒虾的时候，火要大，炒的当中加入料酒、盐（先确定盐味是不是已经够了哈）、少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道）。炒一会，加入少量的水（不能多），让虾慢慢吸收汁水。等水较少后，装盘。配合冰冻啤酒，光着膀子吃。爽！

:faint 又一个没有图片的 哎 楼主啊 这样咋让我们流口水呢！