hsh88888 2009-9-2 23:20
雪豆墩猪蹄
上周末闲的无聊，决定亲自下厨整顿好的给LP补一下。大老远的从乡下买了6只猪蹄（前手后蹄，做卤水的用前手，做汤就要用后蹄了）和一些雪豆，准备开工。
p;~ Q {;q
-I'MFpj~
o
D:G,u4[
干雪豆
3@U%G(Y*Z:s6v*B` G,dt O
1t4ZJ-| i dW
[img]http://boxstr.com/files/5954998_cltib/%E9%9B%AA%E8%B1%86.jpg[/img]%_~0I1W
i3E4@
^y"I ?L7M-y%r
首先把干雪豆用温开水泡4小时左右
F0_Ssp5O
rZ7a#kC.b.g
[img]http://boxstr.com/files/5954997_u2vdl/%E5%BC%80%E6%B0%B4%E6%B3%A1%E9%9B%AA%E8%B1%86.jpg[/img]
#Ahb
\~
gcE0q
XB sO4j
本来计划是用紫沙锅来墩的，结果锅太小了，不然墩出来的汤会更美味的。
W)iu Wb'YK ]$B
f%K(rD~:h
e9VN
[img]http://boxstr.com/files/5954999_k6a4x/%E7%B4%AB%E6%B2%99%E9%94%85.jpg[/img]
| ~k xz.D0c-R
#`,g7J&Uz.V} z0Ub p
泡雪豆的时候，可以把猪蹄先抄下水，然后再和雪豆一起下锅，只需要放几片姜就可以了
,Wi~8| @*R{
4klnS}E7j t
[img]http://boxstr.com/files/5954995_tinn6/%E5%BC%80%E5%A7%8B%E5%A2%A9.jpg[/img]
a*qZ'`T
k!}:o7W/Cc y
等水开了要记得打泡子，泡子打得差不多了就可以放心的用小火慢慢墩了
8i+[:mC6L6L{Z'ZJ2A
l
m4H&U:d&kG,O$W
'~&PWL2s
E
D,n,o
[img]http://boxstr.com/files/5954992_okezl/%E5%A2%A9ing.jpg[/img]
y J_r^"H2k i
'f\} w3kO$P
墩了差不多5个小时y/Qg"^-@R!J
,W [A v&c Q9h7Y
[img]http://boxstr.com/files/5954993_gxwg0/%E6%90%9E%E5%AE%9A.jpg[/img]"pVI D2C0F:D DOU
o&K"G fw
厚厚的油啊3T k7A2]$|Au x9s
^6F6n I
C
[img]http://boxstr.com/files/5954994_vqgev/%E5%8E%9A%E5%8E%9A%E7%9A%84%E6%B2%B9.jpg[/img]
HWv$M Z%[ m b1k [ [
Q;em E
c5Q7P zz
先喝碗汤润起-N5ht] G:N S1s9X
%\#F `Q)J5|
[img]http://boxstr.com/files/5954990_iegeu/%E7%99%BD%E7%99%BD%E7%9A%84%E6%B1%A4.jpg[/img] y(wT6n
y6A o
G M&b&Sy*^5]
黑起整哦I!x s#X!p/\g zE
2pP2Y ?m'` J rX9bS
[img]http://boxstr.com/files/5954989_nz5qi/DSC01465-1.jpg[/img],Bv;a#[1tL
["T(M0bO
? CW({ h$h
[img]http://boxstr.com/files/5954996_83vng/%E5%BC%80%E5%A7%8B%E6%95%B4.jpg[/img])@~3K4K[zv)`
R*h jK'T
洗白t(cK,N'y.B
VOm0`z,P3c
[img]http://boxstr.com/files/5954991_il4r8/%E6%89%93%E5%AE%8C%E6%94%B6%E5%B7%A5.jpg[/img]
matchless13 2009-9-2 23:27
我吃过黄豆焖猪蹄～～～非常好吃～～～做法大致相同～～不知道是不是一样的～～～～
xiaoxinkiko 2009-9-3 01:13
很不错啊，适合大众口味的菜。做起来又不难。一菜2吃！
63774106 2009-9-3 02:23
不错不错 cI[O%hY!n
简单容易做 W,x+J.n-Ndj*d-LC
有空一定要试一试楼主说的
xiaopaobing 2009-9-15 23:47
日！这个超营养！看着这及格图就算做个化疗的人都会十分有胃口的！
xqppp4 2009-9-16 00:48
炖了5个小时!楼主厉害啊,不过说实话看着图片就想吃!
fenwujiangjun 2009-9-16 02:22
猪爪黄豆汤/ 再 陪上菜饭应该比较好吃吧~
dmzh006 2009-9-16 09:56
为什么这么多人喜欢吃猪蹄，真是百思不得其解，看来每个人的口味真是不同
cgqwxxcmy 2009-9-16 20:29
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
zchengzc 2009-9-16 20:59
上周体检查处脂肪肝了-\3lX4k j
这些东西全不能吃了
%X O2Ey
Y9_;m%@
跟心爱的啤酒也要说拜拜了
HIKKLEE 2009-9-17 06:58
我觉得煮的时候那张图很恐怖,不过为了美食,还是周末可以自己煮来吃吃
waxilizesov 2009-9-20 20:23
猪蹄子含有丰富的胶原蛋白，对皮肤很好的，这也是为什么那么多美女喜欢啃猪蹄儿……
yu1984042 2009-9-20 20:29
真是好东西 ,真想尝尝!!怎么做的呀, 楼主!
brucepoon 2009-9-20 20:33
回复 9楼 的帖子
猪蹄补筋骨，而且口感味道均是一流，不信你可以试一下白云猪手！广州十大名菜之一，包你吃过翻寻味！
cw19820123 2009-9-20 20:36
流口水呀，把猪脚炖的糯糯的，可以用筷子加的，好好吃哟。
kaen2000 2009-9-20 21:41
要五个小时，太费工夫啦。俺一般将猪蹄分成四块，用高呀锅顿半个小时，再开盖大火炖10分钟，哈哈，汤就变白了
henbucuode123 2009-9-20 22:16
经常都吃的是花生猪手，不过花生太腻了，雪豆的以后要尝尝
在线客服(1)