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蜗牛做法

材料：
!m&uy4]S*H}8n 1 磅不含盐的牛油，
6WM V[\l BQ/R c 1/2 杯切好的荷兰芹
C;Jj(u8o2?9x 4 大汤匙青葱，切粒
@2T"L`Tv0Og6d 2 大汤匙大蒜，剁碎s1qFTK8i
1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子#Jv!jJJ V
2 大汤匙白兰地酒(_*b:i+EM6B
1 tbsp 柠檬汁)w%Az s `*I6os
2 茶匙幼盐
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JFM 1 茶匙碎白胡椒
7v3{S,s?{&@ 1/8 tsp Tabasco调味汁
0qEIT+O-QG-l *3/4 杯子面包屑$i(TUudm H
*3/4 杯子珀玛珊乳8]*dgZ#V1C sx8aj5dH
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v7Lz]#E 做法：
$ea0k|%`^ 用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。
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