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型男厨房----荷兰豆马蹄爽[7P]

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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　 &G+GGq(O"g7Nt
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     材料：鲜香菇(6朵)、荷兰豆(100克)、马蹄(6只)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)
,w|FhIb,} L 　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)5i$Q0|&DyV@*k

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1 鲜香菇去蒂洗净，切成片；荷兰豆撕去老筋，洗净沥干水。
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2 马蹄洗净去皮，切成片；红椒去蒂和籽，洗净切细丝。 $X#C3cwm&p
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GLMA9V| 3 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入香菇以中火炒至变软。
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4 倒入荷兰豆，开大火翻炒1分钟左右。 &|x7M??g/c#i$R
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5 倒入马蹄和红椒丝，与锅内食材一同快速兜匀。 F#Y+L)_1d*~-}3@
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6 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味，即可上碟。Ov |Z&o

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厨神贴士 %M$w9c-o)r e L
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　　1、购买带皮马蹄时，建议选用外型较大，尖顶较短的马蹄，其质地会爽脆，尖顶较长的马蹄则比较粉滑。
Y)C j8F$wh 　　2、马蹄生食过多会使人生虫，食用前要洗干净，还要用开水烫一下，才可生食。ix1o2^C
　　3、马蹄性较寒凉，适合湿热、暑湿者食用，而虚寒者体弱者应避免食用。
F](ZZ&t.Z/a"r 　　4、荷兰豆要彻底炒熟才可食用，否则其所含的蛋白质凝激素会引起食物中毒。
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