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蒜香美国肉眼

原料：8q(`4W;? S_G:[
美国肉眼200克（美国一种质量较好的牛肉）、蒜片50克、干葱头25克、芥兰30克、番茄片25克。0Kb:t v/y5Q.u
调料：
/UmB} iYE h 日本酱油120克、盐5克、味精5克、色拉油100克、生粉30克、嫩肉粉5克。
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B9ec 制作过程：
P w#N'C$pc#} w j （１）先把美国肉眼用日本酱油、盐、味精、生粉、嫩肉粉腌制3小时，上浆调味。
+v3Z)rpZ L3[m$` （２）将蒜片放到七成热的油中中火炸0.5分钟至有蒜香味，捞出备用。
J0Tz z*V9d （３）把芥兰汆水，约30秒，用盐、味精调味，成井字形装盘，番茄片摆在芥兰上方。a:?)z8d,Pv v
（４）锅内放油，把肉眼放在五成热的油中中火煎8分钟（肉眼要平整地贴在锅内），至两面金黄，有香味溢出，放入炸好的蒜片、干葱头、日本酱油、盐、味精调味，勾薄芡。把制作好的美国肉眼放在芥兰上面，最后放些小葱点缀即可。
.\aP*f1`e)p 特点：M4\!o|L5HumbR
1、蒜香浓郁、肉香软嫩。
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w 2、西式原料，中式烹饪手法制作调味，西式装盘。