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浓郁三杯鸡,简单好滋味

这两天有些小感冒,就想着去买湖南草鸡回来炖鸡汤喝.
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于是又想到,我喝鸡汤,那么给爸妈做个什么味道浓郁点的菜呢?-c$W8fS,Kg

E7oU'zES 三杯鸡浮出脑海.
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今天大清早就去蒌门一个相熟的鸡贩那里,买了一只湖南草鸡,一只嫩嫩的生态鸡.] [|w'Tt
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+Y5|E"C q,E 三杯鸡的做法其实很简单,所谓的三杯就是指麻油,酱油和米酒,感觉用料就比较台式./HOUZ!x\f

Ags0Nl 当然,也少不了三杯鸡的灵魂搭配------九层塔.|y5G U/Fb R4U

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昨天晚上决定做三杯鸡的时候,就立马给麦德龙打了个电话，让蔬菜部的哥哥给我留了九层塔.
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买这个需要靠运气,麦德龙不是经常有的.V]N IH$u{rU

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9A~"IE[+V'F 半只比较嫩点的鸡洗净,500克左右
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配料:九层塔,小红辣椒,蒜头,姜dI:MI0mN
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一小包,50克,还可以烧两次呢
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来个特写,多看绿色的确让人心情变好|gx W,wL lV
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!O+J,d3YRP[^ 调料:酱油,麻油,米酒,冰糖h/A1x/eM'I4mX
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海天的这个特级草菇老抽是我用到现在觉得是老抽里最好的酱油了,然后冰糖我一直喜欢用大块的,总感觉比单晶的来的健康.%N:t
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@iS?x M 将鸡块放滚水中过一下@[HS'{'V[3`&|+p#D(j
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捞出冷水洗净,沥干备用.YXD;kl9j~-Z+n
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热锅,加入麻油,爆香姜片与蒜头至微焦/sH/f`Gm^\-{a UR
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放入辣椒圈与鸡块,炒一分钟左右
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F'O1RU ^9sy 在锅中加入米酒,酱油,冰糖,快炒均匀
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`mql(_;sU 盖上锅盖焖煮10分钟,打开锅盖炒至略收汁微干*M3{gJ:H(y
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kc'hJiboW 最后放入九层塔翻炒均匀即可
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简单美味的三杯鸡就做好了,味道很丰富,加了九层塔,感觉这就是真正的三杯鸡了2@t"Cu,oitU
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以前在酒楼吃过三杯鸡,味道还真不错,请问LZ,九层塔是什么啊?

九层塔，是什么来的？好像三杯鸡没见过这样的东西啊，是香料吗？

楼主好手艺,看起来就很有食欲,以后找女朋友也要找会做菜的

鸡汤真是好东西，这种也是很好的烧法，学习好回家自己做

我也想问楼主一下，什么是九层塔？在哪可以买到？楼主手艺不错，我看着都想吃了。

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九层塔-BASIL就是搂住盘子里面那几根草.

九层塔是什么东西 小菜?真的没有见过 大概不是北方的东西