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8789029 2009-8-4 13:53

熊掌豆腐

[img]http://www.up.lunqun.com/up/m124/24/53/24530//09/30/43350_618951_437447352d28b73.jpg[/img]
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用料： .QU u WO+[9|D,|
白豆腐500克，瘦猪肉150克，青蒜净50克，酱油20克，精盐2克，味精2克，料酒30克，清油15克，水豆粉20克，清汤适量。 p_!W6aC#~.rJ X8i
(No&|;d8N2SH*a0Z d5V
制作方法： ._4e2w'SN
1、将豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片。猪肉切片。青蒜择洗干净切节。 B {'W$LUv
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2、锅内油烧至六成热，将豆腐逐片放入，两面煎黄铲出。

3、锅内加油，下肉片炒香，加汤，放豆腐、酱油、盐、料酒，烧开后改用微火，烧至豆腐回软入味，然后加青蒜、味精、水豆粉，将汁慢慢收浓，起锅装盘即成。 4Ha^2z4C$Q)e:e8X
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注意： wzNl1ub }M
1、豆腐的大小、长短、厚薄要切均匀，不要煎得过老。 /r&fU,]K1a9b,e
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2、调好味，用微火慢慢烧透，使豆腐内外同芡汁一个味。

特点：
制作精细，成菜颜色金黄，豆腐软香，味道咸鲜，具有较浓的地方风味。此菜所称\"熊掌\"，是指豆腐形似熊掌，其味可与之媲美！

gmj4321 2009-8-4 14:03

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jimmycdma 2009-8-4 14:13

仔细看了看照片，这老豆腐怎么看也不像熊掌呀，不过这种家常菜很开胃的。

心痒痒 2009-8-4 15:26

看了半天，也不晓得熊掌在哪儿？可能肉就是熊掌吧！

yizhihun 2009-8-4 16:44

是指豆腐形似熊掌，其味可与之媲美！
我以为真的是熊掌豆腐可以见得呢

寂寞的眼睛 2009-8-4 19:23

熊掌何在？都是豆腐啊。我还没吃过熊掌呢，谁请我吃啊。。

cctvs3 2009-8-4 19:35

呵呵，刚看标题还真的以为是用熊掌做的说，吓了大跳啊。原来如此。。。

reallovemm 2009-8-4 19:58

原来没有熊掌呀，我以为有熊掌呢，如果真要是必须有熊掌，这道菜估计做不起来了！

showshin 2009-8-4 21:14

还以为是真的熊掌，那天好容易得吃一顿，结果吃完喝醉了，吐完就忘了是什么味道的了。亏大了！

anfoye 2009-8-4 23:07

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qingzhiyu 2009-8-4 23:13

没吃过，有机会尝尝去。呵呵，要是真的熊掌那得卖多少钱啊

mmmwww999888 2009-8-4 23:30

其实豆腐中还是麻婆豆腐要好吃点，熊掌豆腐看起来好看，吃起来就一般了！

5627230 2009-8-4 23:35

我开始还以为是熊掌炖豆腐呢！不过确实做得别有一番风味，值得大家试一试

潜水王 2009-8-4 23:46

原来没熊掌啊，现在这菜光听名字是不行了，净忽悠人

bleach1234 2009-8-5 11:43

我一直以为是熊掌做的呢~$w[#^,Y+XD
不过用猪肉做的看上去口感就没那么好了~

莲山望海 2009-8-9 17:06

简单易学，马上行动，如果好吃，继续支持！

w630777335 2009-8-9 17:11

不知道肉能不能做出熊掌的味道这道菜看似非常好吃要尝试下

屏幕三郎 2009-8-9 17:46

名字很诱人，看见也很想，要不是仔细的去看了全过程，我还真准备去找熊掌在哪呢？名字起的很好！

6262 2009-8-9 18:15

真的有那么强吗,不会又是夸张吧,收下了,嘿嘿~

xvv2 2009-8-9 19:34

看到名字，以为是用熊掌做的菜，原来是肉和豆腐，不知道水豆粉是什么东东，我们这没有

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