波波儿 2009-8-3 14:48
一网打尽广州靓蟹--一家蟹馆[14P]
[color=Indigo][size=3][b][align=center]餐厅：一家蟹馆
详细地址：广州市番禺区大石镇洛溪食街C75-79号
订座电话：020-3452 3998
菜式风味：特色美食
人均消费：50-100
推荐菜式: 十多款不同做法的螃蟹宴。秘制酱炒蟹，咖喱炒蟹，鸳鸯蟹糯米饭，水蟹粥，秘制捞面，蟹黄饺子，秘制酱小炒
真的， 在广州城内， 要找到一家正宗的吃蟹之处， 想了半天还真想不出来！
去黄沙？ 蟹的出品不能保证， 自己去买， 缺斤少两， 而且很容易卖到水蟹当肉蟹，越南蟹当羔蟹的事情发生，实在不爽。
去东江？ 68带绳的奄仔蟹， 一只就快一斤了， 实在不划算，我最不喜欢的就是广州吃蟹等于买蟹送草绳， 半斤的蟹，送上半斤绳，哭笑不得啊！
一直回味几年前，几台车下班飞车二小时到江门三辣馆吃蟹的场景， 那的蟹和做法，都非常吸引。
那天老友来电， 说以后不用去三辣馆了， 在广州就能吃到三辣馆的秘酱炒蟹，也能吃到正宗的台山黑奄仔！
原来， 三辣馆的核心来到了洛溪食街开了个“一家蟹馆”！
150一斤的羔蟹、奄仔蟹， 价格绝对吓人！
但一问之下， 原来是不带重重的草绳的， 一斤就有三只奄仔之多， 相当50一只， 比东江出品好，价格还便宜， 爽！
关键是， 吃奄仔，只有在这个季节， 一过就没， 而且， 好的奄仔才能吃出香滑的蟹羔， 完全区别于羔蟹较为干硬的蟹黄。
这里的秘酱炒辣蟹， 用的是以前做给清朝皇帝吃的酱， 我靠， 这么牛比， 不过，的确是香， 配上小萝卜干的炒辣蟹，和秘酱捞面， 都是不能不吃的， 特别是秘酱捞面， 那个香味， 特别是咸淡的控制， 真是多一分盐就过咸，少一分盐就不够味， 拿捏的非常到位！
水蟹粥， 清甜， 在吃了浓香的蟹后， 再喝上一口清甜的蟹粥， 更是美味， 我们更是会吃， 除了贯用的一只水蟹外， 还加多一只羔蟹下去， 那碗粥， 简直比澳门的水蟹粥来的更为经典！
吃了这么多蟹，当然要吃点主食， 鸳鸯糯米饭， 其实就是一只水蟹和一只羔蟹一起蒸， 糯米饭吸了好多蟹汁， 再加上秘酱， 那可不是一般的好吃， 吃了二碗， 饱！
再喝上二杯花雕， 那个爽字无法形容了！
好多羔的羔蟹！
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我个人觉得很好吃的清甜的水蟹粥
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这里招牌秘酱炒辣蟹
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羔蟹，好象丹顶红
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糯米饭蒸蟹， 糯米饭吸了很多蟹汁，好甜，用的是一只水蟹和一只奄仔蟹
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一勺糯米饭，浓缩了所有蟹的精华
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重皮蟹
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非常吸引人的奄仔蟹，有我最喜欢吃的蟹羔
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很有特色的水蟹，吸它的汁来吃
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好多蟹钳
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这里的羔蟹粉丝煲和其他地方不同， 湿润多汁，吸收了蟹的原味， 个人很喜欢
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不能不吃， 每台都一份的秘酱捞面
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蟹钳的肉和羔
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花雕配美蟹， 正点正点！
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fan3508 2009-8-3 17:14
呵呵,我就是番禺人,那家店我也是经常去,很不错,就是有点贵
pocketsty 2009-8-3 18:49
不愧是广东，吃法就是多样啊，这等级的蟹 150也值了呵呵
luohong416 2009-8-3 19:39
美味啊 看着都眼谗啊 可惜我不生在海边 不能常有此口福
dz19861030 2009-8-3 21:23
说实话饭店里做的螃蟹真不怎么样，还不如自己在家里清蒸好吃。
a9881162526 2009-8-3 22:50
我要吃.有空就去找找看.看着都流口水了,蟹.我来啦
klang 2009-8-3 23:38
口水流了一地啊，螃蟹做得可是相当好看，又好吃，不过，螃蟹可不能吃太多哦，会食物中毒的。
119701677 2009-8-4 00:05
颜色蛮不错的，就是不知道口感怎么样。我们这边也喜欢吃蟹
road_warrior 2009-8-4 00:36
好野，这个要比四川的“麻辣小螃蟹”和上海的“清蒸大闸蟹”爽多了。
野蛮领主 2009-8-4 00:54
广东是沿海地区，有着地理上的优势，海鲜当然是最棒的！楼主的美食这是让人食指大动！
guangniao 2009-8-4 15:02
我吃海鲜过敏，可看到这样的图片和那么有水准的介绍！食指都在动了！唉！改天去试试去！
xiaot1992 2009-8-4 22:24
螃蟹好吃呀，看的我口水都下来了。不知道我下次去广州的时候能吃到不。十分期待
lyb72 2009-8-5 16:04
呵...看着好眼馋啊，不管了，今天下班就去这家品尝一下...
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