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酱肉丝

酱肉丝 %s+Nv'_2z uyR
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菜系：四川菜/U}'N/i?-m%^0in$W4y
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制作流程：!|w4t4Z3l m;|-A`v+z)[
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①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。/Io"I?] P#A

7G^.d4Km]5K ②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。 *G8w&kf:BY8K%rf
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③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。