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海苔香酥虾

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`Bg!@bG [b]原料：[/b]
N-h&|&Z#u-x.^I&U#Q 鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。2~:q*e)B"ky?
^M#n5Ogo ?(A-E3d7n+a
[b]做法：[/b]1PUgr*_%l"@7o*F[
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；
o1RpU~A)wY6W 2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；ZW+lM;\+Y-rM{.nX:r
3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；
:NSxJ2lgs;q 4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；`s!v9j+rU(D5tZx1s&c
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；
a0[1Q L5B6J%F 6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。!d5K%Tv|
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[b]小牛贴心提示：[/b]
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f*e+l Ji2W 1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；
2]7R zyAoQ 2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；o(I?wt2G'Ih
3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；"v F'Q @
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4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；8~6BHf_8q4S
5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。:VS }#A6Ot-k
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513465430.jpg[/img]

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?