ls591101 2009-7-20 09:20
美女厨房----四季豆培根卷[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/20/C7/res07_attpic_brief.jpg[/img]zh/H;\7NeC y$r
6ZZ n9w6{S$Xchoe1T
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（二人份）
w5L
{/XP?d l
3dTbDcu7V
材料：四季豆(150克)、培根(6片)、红椒(1只)
xd"] Y J2D%H
调料：油(5汤匙)、椒盐(1/2汤匙)!A U!C4P5\B
u
yS!T/a:R ?f
*p|3\!M8mJ
2Yt0@(L7V'n Y7c{h|P+c
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/20/C7/res09_attpic_brief.jpg[/img] @ K9E a+N3z)j0k#F
:Q9c/L0PBN4_
1 四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切成两半；红椒洗净，切成圈状。*s z1S e7k.Zg
f H6b']W`V spn
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/20/C7/res11_attpic_brief.jpg[/img] ^"f Ui L
8@*qz2o$AK
sr"t;K
2 烧开锅内的水，加入汤匙盐，放入四季豆焯至变色，捞起过冷河沥干水。
]?
f#E%SiF
f#L3sI&_/X'lrd"e
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/20/C7/res13_attpic_brief.jpg[/img] F j N!_ }4B k
&rV L.cWS/s,{X
3 培根铺于砧板上，切成两半备用。+]G~M+iH%`1e K
m
l |&o'`:}
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/20/C7/res15_attpic_brief.jpg[/img]n7|#yx
BB
)JE8si Oj5Y
4 每片培根各放1根四季豆，卷成圆柱形，用牙签固定，排放于盘中。 9C7X,Wt%Ji+Gl6L E
q{8s(NeF
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/20/C7/res17_attpic_brief.jpg[/img]"d3M/T/Oi
+|"}'z9]]A
5 先剪去过长的牙签，再将培根卷两端的四季豆修剪一下。
#~{,P u4m e!e8r
V&l0m'h%Q,V&}}x/p
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/20/C7/res21_attpic_brief.jpg[/img]
5]J3C\C;gn q@
6hKB F,D0e+h?0]
6 取一平底锅，烧热5汤匙油，放入四季豆培根卷，以中小火煎1分钟，捞起用厨房纸吸干余油。,O a qnK)w w%`
q p%Yq}
p Or
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/20/C7/res03_attpic_brief.jpg[/img]
uGA~&^$\?
%H:l R]
AE
7 将培根卷排放于盘中，撒上1/2汤匙椒盐，放入红椒圈作点缀即成。 _9l:k,I5?#G'w0r
];y GPR
+TB-s0b T Fm
VyLZ
Z'l;i)`~
厨神贴士
.R'N(y n6A4?
4v k6C3T
Ko Nsvk g
1、培根卷要用牙签固定好，以免煎制时散开不成型，吃时要先将牙签抽出来，以免弄伤嘴。 {,d5e-G4S:h
K
2、四季豆培根卷做好后，要修剪一下过长的牙签和四季豆，使成菜更为美观。I.]nF(d X L ]g"O
3、培根本身有咸鲜味，四季豆无需调味，只需洒入少许椒盐便可。
,d V?R1{ uNS1Q6h
4、卷四季豆培根时，要用力压紧四季豆，一边卷一边按紧，使做好的培根卷紧实，又不易散开。 V*|&n{ z3Xx
5、四季豆要尽量焯熟，以焯至深绿色为佳，食用未熟的四季豆会引发食物中毒。
r9H"m#l1\
c#`C
*QL K4V"_,F jM
r!oi"^:n b ? M
[/color][/size][/font]
wjxzazhy 2009-7-20 11:24
挖 看着很鲜艳啊 样子也不错 味道不知如何 真想尝一下
mavis_lee 2009-7-21 05:09
用芦笋代替四季豆应该会更好吃点的吧:) 芦笋焯水不用太长时间的
wolaiqiaoqiao 2009-7-23 20:06
这个不适合家常，饭店适合，还要做样子，家里没必要这么麻烦。
gfmwww 2009-8-1 21:36
我们这边就没见过什么叫培根的，不过看起来应该是种肉食，希望味道不错
在线客服(1)