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家常青椒肉丝

【原材料】
/P.TR(q)O7Wa5i)x   梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。
/i S2_m/J3c3i*x 【调味料】
Dy@bcU_Y A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML。
W@yHU4g B料：植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。"a:rmF\q0JlC
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090321/f89e00c9c4e44defd53bf3442951459f.jpg[/img]+c(g G1U~L
[b]【做法】[/b]
-CFN*U#p@w] 图1：青红椒洗净切丝。hq6B?-p-y"|W
图2：将梅子肉切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。JH1H @q:V zI
图3：将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。xQ]9qQ h
图4：锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。
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h%F!Jh 图5：锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。
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r 图6：加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。
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bo'mt [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090321/a760841aa55251d440646107bb96d5b1.jpg[/img]:M
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[b]【经验与感怀】[/b]
Gx{!V(] v2?f 梅子肉属于猪肉中非常嫩的一种，非常适合拿来炒着吃哟，炒出来非常嫩滑的感觉呢。在腌制肉时加入一些油脂，可以使肉更滑，而且粘锅的情况也会改善许多。  $u B K gaj Lzz
炒肉丝的时候时间不要长，炒长的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！PR f2k(}3j U"b
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090321/6d9ea7f9bac70fd54edc7c801d95ae08.jpg[/img]

这虽然是个很家常的菜，但看介绍楼主还是很用新的。

青椒肉丝我也经常做着吃，不过没楼主做的这么好看哟"E3T/Nm9I8Sn
红心送上:excellence

楼主的青椒肉丝颜色鲜亮，估计口感也极佳，真是一道美味呀。

看上去真的很不错哈
e,W{A X2~ u8_$]*~ 楼主很厉害的嘛
:~$`'J }dh.a"R 我倒是真想试试
&r0C}N |!^ 呵呵

这个菜不错,够家常:watermelon DD.X@Qgx
下周好好学学做来吃:victory