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炸花生仁腰块

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[color=red][b]【主　　料】：[/b][/color]w2F$JO9@r,T
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猪腰400克
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g F3wd"@Yv~` 花生仁100克、生菜50克。
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Tz v5R~ [color=red][b]【辅　　料】：[/b][/color]z$o6_2E|jGG
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葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克W:SX5mZ pN n` b
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味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克Xpw k)v6x5D

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w~n"PL 椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。
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_?'f#TS|hb+xs [b][color=red]【制作方法】[/color][/b]`{p9J1g4R$K|4s
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猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹
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后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成/j9Cd2N.K'VDm
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细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋
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mDl:~Xo!E 清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节
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拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下
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Gk^-I m3r 素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟
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A;b7s5}:m#eHf E ` 透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜
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C5xz cY.]AxGl 摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力