查看完整版本: 印度风味芒果咖哩酱[8P]

印度风味芒果咖哩酱[8P]

[size=4][color=blue]原料：[/color][/size][size=4][color=blue]芒果 --------- 900克 (大约4-5个吕宋芒果，去皮去核切成1cm左右小丁)[/color][/size]
[size=4][color=blue]红椒切丁 ----- 1/2杯[/color][/size]
[size=4][color=blue]红洋葱切丁 --- 1杯[/color][/size]
[size=4][color=#0000ff][/color][/size]
[size=4][color=blue][img=550,413]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080103164327110.jpg[/img][/color][/size]
[size=4][color=#0000ff][/color][/size]
[size=4][color=blue]葡萄干 ------- 1/4杯[/color][/size]
[size=4][color=blue]烤坚果仁 ----- 1/4杯 (可以选用核桃、杏仁等，也可以省略)[/color][/size]
[size=4][color=blue]芒果果汁 ----- 1/4杯 (也可以用橙汁、菠萝汁)[/color][/size]
[size=4][color=#0000ff][/color][/size]
[size=4][color=blue][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080103164345895.jpg[/img][/color][/size]
[size=4][color=blue][/color][/size]
[size=4][color=blue]干红辣椒 ----- 1/2茶勺[/color][/size]
[size=4][color=blue]姜茸 --------- 2汤勺[/color][/size]
[size=4][color=blue]咖哩粉 ------- 2茶勺[/color][/size]
[size=4][color=blue]红糖 --------- 1/4杯[/color][/size]
[size=4][color=blue]苹果醋 ------- 1/4杯 (或者用米醋)[/color][/size]
[size=4][color=#0000ff][/color][/size]
[size=4][color=blue][img=550,413]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080103164400294.jpg[/img][/color][/size]
[size=4][color=blue][/color][/size]
[size=4][color=blue]做法：[/color][/size][size=4][color=blue]先用少许油，小火煸炒干辣椒。煸出红油后，加入洋葱丁翻炒。[/color][/size]
[size=4][color=blue]洋葱边成半透明后，加入红椒丁、姜茸，再加入切成小丁的芒果。[/color][/size]
[size=4][color=#0000ff][/color][/size]
[size=4][color=blue][img=550,413]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080103164441556.jpg[/img][/color][/size]
[size=4][color=blue][/color][/size]
[size=4][color=blue]翻炒均匀后，加入果汁、醋、红糖、咖哩粉。中火煮沸后转小火，继续煮半小时收汁。注意多搅拌，不要盖盖子。[/color][/size]
[size=4][color=blue]离火后加入葡萄干、坚果仁，用盐和胡椒调味。[/color][/size]
[size=4][color=#0000ff][/color][/size]
[size=4][color=blue][img=550,413]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080103164514454.jpg[/img][/color][/size]
[size=4][color=blue][/color][/size]
[size=4][color=blue]这个芒果咖哩酱可以单独做小菜吃，也可以佐米饭，还可以做西餐肉类的浇头。[/color][/size]
[size=4][color=blue]我这次用的是宜家买的冰冻瑞典肉丸子，烤箱烤出来的。[/color][/size]
[size=4][color=#0000ff][/color][/size]
[size=4][color=blue][img=550,413]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080103164559985.jpg[/img][/color][/size]
[size=4][color=#0000ff][/color][/size]
[size=4][color=blue]这个肉丸子在宜家的餐厅配的是一种红果子的果酱。可是我发觉这个甜甜咸咸，微微有点辣的芒果咖哩酱也非常非常的适合。[/color][/size]
[size=4][color=blue]不仅仅可以像上头正餐时吃，也可以做成西餐头盆，或者鸡尾酒会小点心呢。[/color][/size]
[size=4][color=#0000ff][/color][/size]
[size=4][color=blue][img=550,413]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080103164635725.jpg[/img][/color][/size]
[size=4][color=blue][/color][/size]
[size=4][color=blue]小提示：[/color][/size]
[size=4][color=blue]• 你可以通过调节辣椒、咖哩粉的多少，自行调节喜欢的辣度[/color][/size]
[size=4][color=blue]• 芒果丁不能切太小了，否则就全煮化了，1cm差不多[/color][/size]
[size=4][color=#0000ff][/color][/size]
[size=4][color=blue][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080103164649417.jpg[/img][/color][/size]
[size=4][color=blue][/color][/size]
[align=center][b][size=4][color=blue][/color][/size][/b] [/align][align=center][b][size=4][color=blue][/color][/size][/b] [/align]

热带的水果可谓是天下的极品啊，要是北方也能经常迟到热带的水果就好了。