查看完整版本: 玛格丽特小饼[图文]

玛格丽特小饼[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]玛格丽特小饼[图文]3P4G?b)j9?

-[}t8HzS6mc0p+e 材料：
9Y4{:O@5DfcdY

U9]I:Gm*x^E)},X 黄油 100g、糖粉60g 、熟蛋黄 2枚、低筋面粉100g、玉米淀粉100guK%mX9Q\F
O"]}Z%|{&q
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090415/2c5b5a5c50568a55f3fb5bd553f5711d.jpg[/img]Z9kG&H_G'[
.P/W u2HZ GFD"w
做法：
(aq2e
VCay
v-C
K4q-XMnJv 1、将熟蛋黄碾碎，再用筛网过滤备用；将低筋粉和玉米淀粉混合过筛备用。
b{Aks,CVY`$[0X {.s/a]2Z"F OWo
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090415/ec4f164b55a58489c5700fb3c3fd055e.jpg[/img];L5jyqc8G]"w^

1\u1K3^/_ 2、将黄油置于室温环境中，使其自然软化，然后将黄油中加入糖粉，并用打蛋器充分搅打均匀。r$D}Z;~

l"rx;W `N0|'l,}8m 3、将过筛好的熟蛋黄加入其中继续搅拌均匀。
7}mi G.p-a"b@ APv.@Z
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090415/17efa64c087bb7e4d43d423562cda222.jpg[/img]
n y$c"\2pp o,Ay:M~
4、在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团，随后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟。5Nq0hC`4D/t3M)O
w
{l/L4p;MZ
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090415/c5bd6ec943d288163c1b4f8a7535ed03.jpg[/img]
)k!i ^nv'sd#Gk [$IBDZ'c8?
5、将面团取出，分成每份约10g的小团，并揉成圆球状。在烤盘中垫上烹调纸，将小面团整齐地码入烤盘中（之间留有足够的空隙）。 h#}I:z|*Wo4@
L9lg$fH{!F:D
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090415/2d4900cd1912b611d48b66efa000a731.jpg[/img]
vh_~1nxaO1p \ fy E&td Fc(x
6、用大姆指将小球向下按压成圆饼状，小圆饼的边缘会自然裂开。6e.n6tw7a,r`fds`
Z.u:x[9`!hVy N
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090415/dda4924e6f74b137fa31d3e3f86733d1.jpg[/img]
7dD^H%O o
d/v|8wKc'p8O 7、将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟左右即可。6GI`%XC8r]1b7v)d

%kO5V'c"F2t5}'SN [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090415/f88b630fd57d9815857ddabe18cbfc27.jpg[/img]
u"k"y~)j:yN3M6E
W)dA7_ll 小贴士
DQ'd)kI]({3xJ d [&_Bs Kda
如果没有糖粉，可将白砂糖放入搅拌机中搅打成粉末状，再当做糖粉来使用。
{/a%O5^7iTLmc'H
_7o+|VH!a
N-m%k
低筋面粉：又称弱筋面粉，其中的蛋白质和面筋含量都很低，颗粒较粗,弹性差、抗拉性差，适合制作饼干、蛋挞等松散酥脆、没有韧性的点心。可在网络上或糕点屋购买，价格每500g约2.5元。 d.x
mc([;z9y2Y

NipBFU0S 烹调纸俗称油纸，常用于烘焙糕点或蒸、烤食物。油纸呈半透明状，具有吸收油脂、防止粘黏的作用。烹调前将烹调纸垫于食物与容器间即可。烹调纸的包装与家用保鲜膜类似，每盒零售价约15元。nQZ;Gz;C~Di#z(kU
'Gv}OF$s]#?!{
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090415/9ca5116d441fa2430fc18149acb7cb1a.jpg[/img]O]z7x kKh&s

*b1Z(_ [)c} 赶快试试吧，做一道属于你的玛格丽特小饼。DKM:d/K;H:i E(Fy.Q

!Y\8_/b+M6~ [/color][/size][/font]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

好教材，直观简单，味道一定也很不错的，一定学习下。