hansebin 2006-9-19 01:27
红烧浮皮
[img]http://www.wx216.com/news/upload/images/20060405/1144203930754.jpg[/img]
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[color=red][b][size=3]菜系：湖南菜[/size][/color][/b]
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[color=blue][size=2]原材料： I;e M~H/| p
干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。 J Ow/z{5`6J
调味料： 4](U)uE po
花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。
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制作过程： X F0w8ra5T$D/_W
1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。
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2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。 1`/d8HT z,@
3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。[/size][/color]
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