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风林茄子

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fl&XS7n6~s5[ 图　　片：%^&PM!sIwV(x
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_5/images/pic424.jpg[/img]P1M2`*p5Tiw0Bg+f
·配　　料:
Of_v'_jr/pl_];f [b]原材料:[/b] 7d5w7zc6O
E$Mt V
肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克.
qeT5Q~7E^5R [b]调味料:[/b] 8[8sN`7EO
花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克. sbIVY0jI

*k2r2mOz:eF(~.W#t ·操　　作:4H],] YNM5m
1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米.  3vD-{8{z}S6@"K
2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起.
T`$H+W:gql'zK 3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成[/size]