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尖椒炒腊肉

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·图　　片：
3x6LHC$A B [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_7/images/pic6136.jpg[/img]Ad-r0N!L%c9@
·配　　料:
-DM(UK u#il 腊肉２５０克，红、绿尖辣椒各５０克，料酒４克，酱油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，鸡汤适量。
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$yx jo3q?b2`$s ·特　　色：
!J8mypv#L_0\ 浓香鲜美，风味独特。 {ki;n s h
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·操　　作:
q&\,\.\0yw9i$P\K5s （１）将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。  
Fc J VJitD （２）起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖１０分钟，收干汁出盘[/size]