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蕃茄鱼块

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A n'M5m}%P]] 原料：M;ksPP4f.A~
1、净鱼肉5两，切块。 }s:v;m)ab Da
2、蕃茄酱3大匙。
%n8_z9I)B-X6l,N7wA 3、香油1匙。
y8S+?2YN6v.a"g 4、葱4棵，切段。:[\E@-\]9\^;i
5、老姜切6片。
t b*pU1fK#m;@rb 6、白糖1咖啡匙。
J8cFoya 7、白醋1小匙。
QyZ7s*h&x h 8、料酒3大匙。7YG1{|Jk
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9、盐、味精适量
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UIu vp4^'^ 做法：
9` vu:u_ 1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。-Kd%N3V~&[ZF
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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3、捞出鱼块沥干油。bHSM8k~kOE ?
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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a0RZM/o 5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。