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查看完整版本: 香葱玉米茸燕麦发面饼

想入非非 2006-9-18 14:44

香葱玉米茸燕麦发面饼

[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUk1h76furTJev_bcUx4JROhBUfSvTeNFVjjxqIrrQ35-RJSac_Lj8hFQt4m8xSViz_2t6jwDmbBHKJFIS2b918RU5l2pP-St_bgnzll2zwvUqy5dVwQr_8o[/img]pU#d `9] z
hdA8qrj7Rr
n/o \Y&cQ;Y\Okn
[color=#808000]原料:[/color][color=#5a6571]c?q,}#w4~ bWq{'o

!UXH X)Jc H x 发面团-wC]8bc"tRn
w3[VfR$d!{
3/4杯中筋白面(在大洋这边的朋友可用All Purpose flour or Bread flour)i x^}!O&Vx;RX

(Ck0?F&s9hZx\ 1/4麦片Vn0xH;X YRh
N.l7be"L:A-g-P
1勺细玉米面(可有可无)#xcM8P]0XR

GJD HK A 2勺(Tps)干酵母粉(Dry yeast),天热的话可少放一点
xxK'CCN dHq{[
fJt$V lv6~9Y/T,m 1勺发粉(Baking Powder), 可有可无
k\D ez8|Z3] D^&s/|b6Y {!Y;|eJ b(g
1勺白糖
O{.[1Q([0}
0Mh8h]$X4Agv 温水1/3杯[/color]^q(Lj2d'T(S9a2n\

YLG/}y{:cF+D;T@v2` 玉米茸馅b!c0B `x*`+H$}7f$`

K2l1t{&s3Z 1个新鲜玉米,粒切下,垛成粗粗的茸
2~&} s x+Hyz3Z#Ga!S
1AC6X$G/R e2D1[+z | 1棵小葱,切末
dB!z([s;`
Xcg V(G^8^ 素油少许4RMU l @v5gi1W

lwr)i3x4B8Xt Iej 盐少许
*a!p5~B4v3B2i#M"x/a eC9u? |%?!E*D.aGq
[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUqp_sFhuQ_COtfeFzD9kq3v6ZJF2Disl9XlNsm8jj7lwn8cnp-tIMK59UBB16MzgunUm8wxYNA1K8FL-RnKNbdx_BF52MVvR6AJz_SF8u-J9DGxQmUkWamA[/img]
gO9\+^9YU}2^T
`8W!Np1z6X L Zu'SjQ [qv

;K C Z,f:E'e Q$M [color=#333300]做法:[/color]
e0[FjS*W*k
z(H5~%k!xZ(dM [color=#5a6571]1先将酵母粉溶于温水,放5分钟$t ?:WX#X9a

;Gjy[z6K 2面粉和麦片,白糖,发粉混合
x2nW!LM C9y7HD-G7]-[
3淋入酵母粉水,揉成面团(a*hJ D5D|

b9R*k qW L+kb 4发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时
'\h&O/?;TlK 2vD)E(Q6Y;x
注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来
}(~6_fa({!GiV `_?F.lQ9u
5把发好的面分3份面团aN@~:q-P'Q]7Y
GLqVh+} o6A-{
6把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)2T"ThG Mz4i
n-`v\E
7平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄
.js;rP C *t;K*D"lZ#iG
8锅里点水,加盖煎两分钟[/color]jw+?q)oh/s ^

)\ `cUQ*c [img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUryNFkuoO9z7AoIc-plV8mpQkGCQIwFNr83EBcxVV--e-4gvbjpRcNrMSI3kxfvP0Qu9MAxXZUPqShkPMnhoa62MCdBGCyroOml4BTpK6ekM9-chyiE5dRI[/img]*m }uW5ONeb!g

g0xmiC `H
"F,F6\.h3VN
&be5k-hoI i [color=#808000]心得:[/color]6UEa/Qg

-{/AozLAy} [color=#5a6571]煎饼的时候油可多放,油要热,饼就不回吸太多油o:K_&^yUD,~$O!Z.{ e

x!m3l/j%J [/color]
r1?5|%L(`c 6{H ? J9\(b
[color=#5a6571]包入玉米茸是可多放一点盐,因为玉米有甜味
-|%~XZ(R c)T\'W ut ~Bop0Qfs9ja
[/color]
PYAjP|$@ 4n z:x~K7CFEr1WC
[color=#5a6571]口味偏甜的可在玉米茸里放糖来取代盐
+QmYj!@~ l $fqf]"Q r#o
[/color]2D"O(cH h6[S3R"E
s#wIdN'TO3h
[color=#5a6571]发粉可以让饼更蓬松,不放也没关系!y(Q:s$M ]:ZKm
Uz]#S/wi
[/color]
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7R2X#p n [ [color=#5a6571]煎好的饼吃不了可冷冻起来
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8a]/`:U3mO [/color]
r!A}gW`-Q-N$~J
*[C!G0V7WJ [color=#5a6571]发面饼里的油可用融化的黄油或香油[/color]
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\ M'k,S Y9Tn [color=#808000]热量:
2p o$AvX
g)W8d(_9ho VL 每个发面饼大约200卡路里[/color]
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