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紫米桑葚玛芬

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004cg[/img]
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@ dbUin [img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ci[/img]O&J"II$n/@d/V

N]4xW7yNX#S
wyH3A/y_ mA1N)x [font=楷体_GB2312][size=2][color=#999900]原料[/font][/size][/color](可以做六个中等大小的):ge+NjU
9Or1v&]Z9h
干料Y hyhO(R I`q
.R3G3c Ji8q2KMv4K TZ
1/4杯大麦粉(barley flour,没有就用白面)
YJX1E)GX*{5q A/H;A
7ej5M'oC 1/2杯燕麦z \%i {G6B`{

&ENc+b\7W(o-q#{q 1/2杯麸子皮 (oat brans or wheat brans, 没有就放1/3杯全麦面)i
s4s#C$l

qm6A3YL^
m-Y 2勺 (TBS)细玉米粉1`(D$kVS#S/enT

.r!N/M~@ 2勺(TBS)紫米粉nwL,IsF b
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*fxK2Bfl5W#@Vk
1勺苏打(baking powder)[/size]
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Ww Ju9X9bh5E%g 1勺苏打(baking powder)
nVR"e%hO1g
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x R~Bt s,I [size=2][font=楷体_GB2312]蛋液:
W C#J}G,?'^v H
?0^:mAX jN(N
W 2个鸡蛋, 打散
y| ]|/b(\ |8P(W
H4W oJ:e 2-3勺牛奶
-l*eN$zHI~)o|$p#x h E i |Ya Rh|
1小勺(TSP)素油[/font][/size]
H$H'}^8ry:H !WR2dB!jN-gpz
[size=2][font=楷体_GB2312]1把覆盆子(好像也叫树莓)
dZi vW
e(~:U2v|Yz R 6个有机桑葚(新鲜的或冷冻的都可以,我用的是冷冻的)iH zW/w vQ%W
%{7upVjUS:V9j$_
少许粗粒砂糖(我用的是有机砂糖,Turbinado Sugar)[/font][/size]
'yS? Z1s%k
#S;L b U,k [size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]做法:[/font][/size][/color]
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烤箱预热180摄氏度E.p~-qc/Rd Q^w g

"@,~0F_rrK'h 在碗里加鸡蛋和2勺牛奶
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fzVS(l c9F.h:w
s%DR;g7~-dA2p|s 在另一碗里把干的粉拌匀
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&p eX^O&|+|5w 慢慢加入蛋液
.l5i7C'u|yN8Y#~

B#C*m kq0m 拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶*qD zhksE

5xeb+A#VQP#^[ 放覆盆子vq#u8pgquF/s

/WMM6[W 玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水 rh?0_ Y+x Y4o-z

aL-yx W]9Gh 每个粗粒中间放一个桑葚[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ch[/img]
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Y/W*~ !l!ExeRY\
烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好S;]$K&c k
6[*G'LE7X2jo@z
在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖Gv{ {E0B-Y1|F
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zw d(])B9Mx
[color=#999900][size=2][font=楷体_GB2312]每个玛芬热量为100卡左右[/font][/size][/color]+l0p(t[KW:fGC|
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[size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]心得:[/font][/size][/color]:t3w:h2~CC#Zm

;} ?z5N@ - 模子的质地和大小都会影响到烤的时间
%z8@"q(U:cGWA *u@%d C_}
- 可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉3D&zk5n]7PkSa

:hK9I[l"YL~,U - 除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替